番茄土豆炖牛腩家常简易做法（番茄土豆炖牛腩）

首次试着用番茄土豆炖牛腩，还添加了半杯葡萄酒一起烹调，味道实在好赞，汤汁鲜甜开胃，牛腩也酥烂醇香，特别是土豆，外形保持了完整，入口即化的粉糯非常好吃。有兴趣的朋友可以试试，吃过后别怪我分享的太迟哈O(∩_∩)O~

食材明细

• 牛腩 500克
• 大土豆 1个
• 番茄 3个
• 葡萄酒 半杯
• 生姜 1块
• 油
• 盐
• 鸡粉 少许
• 黑胡椒粒 少许
• 淀粉 少许

制作步骤

1. 食材：牛腩、番茄、土豆、生姜。

2. 牛腩冲洗干净，切块，再用清水浸泡片刻。

3. 捞起牛腩，生姜去皮洗净，拍扁，倒出葡萄酒备用。

4. 切好的牛腩倒入电压力锅内，丢入姜块，倒入葡萄酒。

5. 加上适量清水（约500毫升）

6. 通电，选择煲饭功能就可以了。（13分钟）

7. 压力锅工作时处理配菜：土豆去皮洗净切块，番茄洗净去皮切块。

8. 牛腩煲好后，关掉电源，（最好焖30分钟）电压力锅解压，盛出牛腩。

9. 热锅，放适量油，番茄爆炒片刻。

10. 倒入土豆继续翻炒2分钟左右。

11. 牛腩连汤汁一起倒进锅内，翻炒均匀。遮上锅盖焖煮至土豆软糯。

12. 调人盐、鸡粉。

13. 勾少许薄芡，拌匀。（淀粉加少许清水勾芡）

14. 撒些黑胡椒粒。

15. 用锅铲翻炒均匀，铲起即可。

小贴士

买牛腩最好挑新鲜的条腩，样子像猪排骨的肋排腩。新鲜优质的牛腩不用焯水，洗净浸泡片刻就可以直接下锅煲。喜欢汤汁多的可以添加多一点清水，勾芡是为了食材能锁住汤汁的鲜甜。