鲶鱼到底有多少种（这些外貌相似的鲶鱼）

近日，意大利一渔民钓起巨型鲶鱼重240斤震惊世人。目前，全世界有2500种左右的鲶鱼，其中最小的鲶鱼不过4，5厘米，目前抓获最大的是湄公河巨鲶。2005年，媒体广泛报道泰国渔民捕捉到一条重达293公斤的鲶鱼。其实鲶鱼不光有大小之分，还有种类的不一样。有的生活在干净的水库，有的生活在臭水沟；有的味道鲜美，有的一股腥臭味！总之，没有一点不仔细看，有时竟然会认为他们是一样的！下面，给你介绍几种不同的鲶鱼。

1、大口鲶

大口鲶鱼的外貌与鲶鱼相似，也是4根须，但口奇大，个体也较鲶鱼大很多。可人工养殖，生长速度快，当年繁殖的鱼苗当年即可长到500～750克，第二年可长到1500～2000克，第三年可长到3000～4000克。市场上销售的多是此种鲶鱼，肉质较为平常，价格便宜。

2、胡子鲶，本地胡子鲶，又名塘鲺、塘角鱼。8根胡须，上下各4根。体色黄色，野生鱼生长缓慢，一般重量不超过1市斤，营养价值高，口感好。此鱼生命力极强，恶劣水质都能存活，其肉会带有较强的土腥味。

3、叉尾鮰，又称沟鲶、钳鱼，属于鲶形目、鮰科鱼类。原产于北美洲，是一种大型淡水鱼类，具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强、肉质上乘等优点。

4、黄颡鱼，体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。

5.石扁头 又称牛尾巴，石板头，岩扁头，石胡子。体长，头平扁，须4对。一般个体重0.1公斤左右，最大个体可达3公斤。肉质细嫩，味亦鲜美。

6、长江鮰鱼，此种鱼只见于大江大河的激流乱石之中，湖泊中极难见，溪或堰塘中不会有，生存水域一般都至少在10米以上深度。鮰鱼一般为1500-2500克，少数个体可达10公斤。春冬两季，长江江口鮰鱼体壮膘肥、肉质鲜嫩，正是品尝的最佳时令。