苏东坡说了什么话吃到了六道菜（苏东坡写诗表白的一条鱼）

大家还记得中学课本里学过的那篇文言文《三峡》吗？，下面我们就来聊聊关于苏东坡说了什么话吃到了六道菜?接下来我们就一起去了解一下吧!

苏东坡说了什么话吃到了六道菜

大家还记得中学课本里

学过的那篇文言文《三峡》吗？

那可是一篇著名的山水之作

作者郦道元只用了

区区不到200字的篇幅

就将三峡错落有致的

自然风貌描绘得淋漓尽致

其中有一句“素湍绿潭，回清倒影”小编印象深刻，意思是说,三峡的激流是雪白的,三峡的潭水是碧绿的,三峡的清波是回旋的.

三峡的倒影是美丽的,两种色彩、两种情态,动静交织、对比鲜明,足可见三峡美景的清幽秀丽~

而描写过三峡壮丽景致的可不止郦道元这一位,还有李白那首《早发白帝城》

朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还。两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山。无一不展现了三峡壮丽多姿的自然美景.

当然，这都不是小编羡慕的,小编真正羡慕的是生活在这里的鱼儿们啊,“长江四鲜”之一江团鱼就生活在这里,

苏东坡曾写诗赞它曰：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”。诗中道出了江团鱼的特别之处：肉质白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美。

圈粉苏轼的江团鱼,如今也吸引了不少对食材有极致追求的餐饮人,老阿爸创始人周晟便是其中一位,他偶然来到,三峡库区的长阳县清江水域,才真正感受到,所谓诗句里描绘的那种山清水秀、空气清新.

而且这里水质极佳、光照充足,空气中还透着满满大自然的味道,农家菜里的鱼肉质非常鲜美!

经过多番查阅资料，周晟得知,三峡水库里养出来的鱼没有一般养殖鱼的土腥味,而且肉质鲜嫩肥美,非常适合用来加工成口味偏清淡的菜品,比如炖鱼汤,只有这样才能品到其独特的鲜味,于是创办了老阿爸炖鱼汤!

老阿爸选用了江团鱼作为主要食材,为什么是江团鱼呢？下面知识点！！！江团鱼是三峡稀有鱼种，又名“中华鮰”，是长江四鲜（江团鱼、刀鱼、鲥鱼、河豚）之一，

江团鱼每百克鱼肉含蛋白质18.1克(含有的18种氨基酸比例与人体最为相似更易被人体吸收)，钙23毫克，磷140毫克。其肉嫩味鲜美，被誉为食用鱼中的上品。素有“不食江团, 不知鱼味”的美称。

不过也不是随随便便一条江团鱼,就能上老阿爸的餐桌,老阿爸有一套自己的选鱼标准,

每条鱼的重量都在2.5-3.5斤之内,3天采购一次，5000斤/次,采购完会有专门的运鱼货车送到1300公里外的昆山,24小时全程供养，中途换水两次!

来感受一下养殖基地鱼儿们的日常,看这一个个活蹦乱跳的,真是活力十足啊！

渔民伯伯告诉小编,江团鱼生长周期长达24个月,又名“中华鮰”,它对水质要求极高，水深而且非常清澈，一年四季水温13摄氏度左右，生长区域阳光充足，太阳直晒，所以表皮乌黑发光，体表滑嫩。

渔民伯伯每天对不合格的鱼，都要全部挑一遍，才能到老阿爸餐桌上。除了养殖基地,老阿爸的江团鱼从三峡运过来之后,会先暂时放入苏州总部养殖,就是这里啦~

这里常年保持水温在18-20度,保持水质清澈,氧气瓶全程供养到店

所以，总结一下,知道大家为什么这么爱老阿爸了吗,因为他们从源头就把好了食材关,对鱼生活的水质和空气都有很高的要求,这才造就了鱼肉的新鲜美味,所以，还等什么,老阿爸炖鱼汤，约起来呀～