年三十到年初七有哪些习俗 大年初七人节

不知不觉中，难得的春节7天小长假，就要告一段落了，正月初七，也是上班族们新一年开工的日子。短暂的亲人团聚、互叙衷肠后，也给我们新的一年带来了无尽的勇气和力量。美好的生活，离不开努力和奋斗，这样才能成为家人最有力的中坚力量。

在中国神话传说中，女娲在正月初七用黄土和水造出了一个个小泥人，于是这一天又被称作“人节”，即人的的生日。自汉代起，民间就有了各种有关“人日”的节俗，比如古人会戴上一种叫“人胜”的头饰，来迎福纳祥。唐代之后，皇帝还会登高宴请诸位大臣，有步步高升的寓意。古时候，人们特别盼望正月初七是晴朗的好天气，因为在老传统里，如果这一天天气好，就寓意新的一年，出入平安，吉祥如意。

到了现代，关于正月初七的年俗讲究，已经简化了不少。加上现在很多人初七就要上班了，在各种仪式上，也很难做到跟古时候一样。不过，在吃的方面，很多习俗依旧有延续着，比如我们这就有正月初七“吃3样”的讲究，寓意“家兴人旺，福到财到”。

下面，就来跟大家具体说说，这“3样”指的是哪3样？这个习俗的背后有什么说法呢？不妨多了解一些中国传统文化，莫忘老传统，给兔年讨个吉利。

“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面”，这是一首流传于中国民间的歌谣，描述的是大年初一到初七的饮食习俗，到了初七这天，要吃的就是面条。

正月初七是“人节”，吃面条有用面条缠住岁月的腿，岁岁平安、健康长寿的寓意。有些地方，还分正月初七、十七、二十七，分别对应小孩、成人、老人，到了对应的日子，相应的人群就要吃面条过节。

【推荐食谱：葱油拌面】

1、准备1根小葱，去掉根须部后，切成小段；面条热水下锅，煮至变软后，捞出来过下凉水，加1勺香油搅匀备用；

2、热锅加油，油热后放入葱段，全程小火，不断煎至葱段变焦黄，往里面加1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖，翻炒均匀；

3、将煮好的面条倒入锅中，用筷子不断翻搅均匀，使面条表面均匀粘上料汁，即可关火盛盘，特别好吃。

古时候，每到正月初七，古人就会在自家院子里摊煎饼，并称此为“熏天”。人们认为，煎饼是用各种粮食做的，有五谷丰登的寓意，摊煎饼时袅袅升起的烟火气，还有蒸蒸日上的意思。这个习俗延续到了现在，也是为了给新年讨个好彩头。

【推荐食谱：胡萝卜煎蛋饼】

1、准备半根胡萝卜和1个鸡蛋，胡萝卜去皮后擦成细丝状，鸡蛋敲入碗中打散；

2、往蛋液中放1勺面粉，搅匀后过筛到碗中，再放入胡萝卜丝，加一些十三香、食盐、香油，不断搅拌均匀；

3、热锅加油，倒入调好的面糊，晃下锅使面糊均匀铺开，煎至两面成型，过程中勤翻几次面，就可以关火盛盘了。

每逢春节，鱼肉是必不可少的一道菜，有年年有余、生活富裕的意思。正月初七，不同地区的人们，吃鱼的形式会有所不同：有的人家习惯蒸鱼吃，取蒸蒸日上的寓意；有的人家喜欢红烧鱼吃，象征红红火火；还有些地方吃的是生鱼片，也就是“捞鱼生”，有事业步步高升的意思。

【推荐食谱：清蒸鲈鱼】

1、准备1条新鲜的鲈鱼，由里到外都要清理干净，包括鱼腹腔内的黑膜也要去掉，给鱼的表面抹上一层料酒和少许食盐，腌制15分钟；

2、在蒸盘底部放上葱段，再将鲈鱼放上去，然后待蒸锅中水开后，放入蒸盘，大火蒸10分钟即可；

3、将鱼取出来，蒸出来的汁水倒掉，表面倒一些蒸鱼豉油，再切点配料，如葱丝、姜丝、辣椒丝等放上去，最后淋上2勺热油，就可以上桌了。

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