驱寒保暖美食(驱寒温补的第1名)

深秋时节,这天气就像小孩子的脸,说变就变了。

驱寒保暖美食(驱寒温补的第1名)(1)

窗外寒风萧瑟,但在屋里的我,已经给孩子安排上了“秋天的第一口羊肉”!

驱寒保暖美食(驱寒温补的第1名)(2)

羊肉味甘不燥,既能御寒还能补身,是公认的秋冬滋补好物了。

虽然不如猪肉、牛肉家常,但这个季节,真可以多给孩子做几次!

驱寒保暖美食(驱寒温补的第1名)(3)

清炖、火烤、煮汤,孩子吃多了,也不觉得新鲜。

所以我就琢磨出了这个迪拜太阳饼,造型有特色不说,孩子对吃饭也能更有兴趣。

驱寒保暖美食(驱寒温补的第1名)(4)

驱寒保暖美食(驱寒温补的第1名)(5)

饼皮用的就是现成的黄油手抓饼,不用额外和面擀面,图的就是一个省事儿。

做好的大饼直接进烤箱,不用看火翻面,烤好就是外酥里嫩的,上桌直接就光盘!

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- 迪拜太阳饼 -

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· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

羊肉200克 / 圆葱40克

黄油手抓饼2张 / 鸡蛋1个

辅料:油、鲜菇粉、盐

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

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圆葱切丁,羊肉剁成羊肉馅,放到一边备用。

*给宝宝吃羊肉,我更喜欢选择后腿肉,这部分的肉比较嫩,吃着更香更好咀嚼。

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往羊肉馅里打入鸡蛋,加上鲜菇粉和盐调味,搅拌均匀。

*对膻味敏感一些的宝宝,可以兑一碗葱姜水,一点点给葱姜水搅进肉馅里,不仅肉馅吃起来鲜嫩多汁,而且去腥去膻的效果也好。或者同样的做法,换成猪肉、牛肉、鸡肉都不错。

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做这种肉馅,我比较喜欢再淋点油,能更好地锁住肉馅的水分,口感鲜嫩还多汁。

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圆葱一个是提味,再一个就是解腻了。和肉馅一块搅匀了,放到一边静置20分钟左右,让肉馅更入味。

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现成的黄油手抓饼放到油纸上,给馅料中间低四周高的铺到上面,这样更方便之后塑形。

*给孩子吃,我更建议你们用这种不加起酥油的黄油手抓饼,更营养健康,咱们也能更放心了。

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然后再盖上一张手抓饼,给接口压紧了,避免之后烤的时候漏馅。

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手边的调料盖子放到大饼中间作为参照物,沿着这个圆盖子均匀的切几刀,长短一样,塑形也更好看。

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切好的面饼拧半圈,把切面旋转到上面,顺便捏一捏边角,颜值一下子就上来了。

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想要丰富造型,就给手抓饼上刷满蛋黄液,再撒上黑白熟芝麻点缀,就能放入烤盘里了。

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提前预热好烤箱,将做好的大饼放入预热好的烤箱当中,200度烤20分钟。

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烤制的时候多注意一下上色情况,等大饼烤到金黄也完全熟透了,取出来就能上桌开吃。

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秋叶泛黄,冬天已经在不远处相望,但这样一张大饼下肚,好像所有的寒都被羊肉的暖给驱散了。“秋天里的第一口羊肉”,你们也赶快安排上!

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