30岁以后的女人怎么吃补胶原蛋白(满满都是胶原蛋白)

30岁以后的女人怎么吃补胶原蛋白(满满都是胶原蛋白)(1)

猪蹄煮熟后马上泡在冰水里,这样会让猪蹄紧致,吃起来口感脆爽,再淋上用开胃消食的沙姜加上生抽等调料做成的酱汁,沙姜特有的辛香,让猪蹄香而不腻。

By 真馜花 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 猪蹄 500g
  • 姜 8片
  • 沙姜 30g
  • 生抽 1汤匙
  • 高汤 200g
  • 油 1茶匙
  • 蚝油 1茶匙
  • 老抽 少许
  • 料酒 10g

做法步骤

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1、猪蹄买回来先用8g盐腌制一夜,第二天冷水下锅焯水,水沸后熄火,把猪蹄洗干净

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2、洗净的猪蹄放入电压力锅里,放入姜片、料酒、2g盐,加入水至末过猪蹄

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3、因为沙姜猪蹄属凉菜,不希望成品口感太软,所以选时间20分钟。如果想筋软一点,可以多加5分钟。

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4、20分钟后就做好了,汤也变浓郁了,把猪蹄捞起,汤的肥油用勺子撇掉,这个可以用来做高汤。

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5、猪蹄可以泡在冰水里降温,使皮收缩变脆。我没有用冰水,直接放到冰箱冷冻2小时也可以。

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6、制作沙姜汁,用步骤4的高汤加蚝油、酱油、少许糖、老抽拌匀

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7、沙姜剁碎放入油锅里,中小火爆香

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8、1分钟后倒入高汤酱煮沸即可

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9、猪蹄放入密封袋里,沙姜汁晾凉后倒入猪蹄袋里

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10、在冰箱里冷藏卤一个晚上就可以吃了,几小时后可以将猪蹄翻面。如果想当天吃,就把沙姜汁稍调咸一点,就容易入味了。

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11、在碟底铺上香菜

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12、猪蹄放在碟子上,再淋上沙姜汁就可以了

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13、好吃

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14、好吃

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15、香

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16、不腻

猪蹄的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗。

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