胡萝卜肉碎煮面宝宝（儿童营养主食肉末拌胡萝卜面）

做法步骤

1、先往面条机里加入面粉、少许碱面和盐，接着倒入胡萝卜汁，启动和面程序进行和面。

2、和好面后选择压面，压好的面条备用。

3、把猪肉剁碎，加入适量姜末、胡椒粉、生抽搅匀。

4、四季豆去老筋洗净切粒，准备好蒜粒和彩椒粒。

5、起油锅把肉末下锅用铲子划散。

6、肉末炒至变色后把蒜粒下锅炒香出味。

7、把四季豆下锅翻炒。

8、四季豆炒熟后加入彩椒粒。

9、加入适量老抽、蚝油、生抽、盐、芝麻油搅匀。

10、加入适量开水大火搅匀即可。

11、水中放入适量油烧开，把面条下锅煮熟。

12、面条煮好后捞出用冷开水或矿泉水洗几次降温，洗好后控水用芝麻油拌一下。

13、最后淋上做好的浇头即可。

14、成品图。

15、成品图。

小贴士

1.刚压出的面条比较湿，容易粘住，可以撒上面粉防粘。 2.煮面时，面条下锅先不要搅动，大火煮半分钟左右再用筷子轻轻拔开，这样面条不容易断开，也不会粘住。 3.四季豆一定要煮熟食用，否则容易食物中毒。

心情故事

夏日天气炎热时，胃酸和消化酶的分泌减少，消化酶的活性减低，所以食欲减低，但是成长中的孩子是需要保持营养全面的，所以想办法做一些清凉开胃的食物让孩子多从食物中吸取营养。这道肉末拌胡萝卜面是非常适合夏日食用的主食，颜色漂亮，营养开胃，如果没有面条机的可以和好面用擀面杖擀薄，撒上面粉叠起来切成细长条就行了。