拌猪头肉的做法（凉拌猪头肉做法介绍）

准备材料：猪头肉300克，黄瓜1条、油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜各适量，下面我们就来聊聊关于拌猪头肉的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

拌猪头肉的做法

准备材料：猪头肉300克，黄瓜1条、油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。各适量。

猪头肉刮洗干净；

锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻；

捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些；

把冷却后的肉肉取适量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。