蚕蛹吃着什么味道（一种营养价值很高的昆虫食品）

蚕蛹，又名小蜂儿的，蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。蚕蛹的营养价值很高，新鲜的蚕蛹含有51%的蛋白质、并且蛋白质的质量上乘，富含8种人类所必需的氨基酸；这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍，鸡蛋的4 倍，牛奶的10倍，8种人体必需的氨基酸营养均衡，比例适当，符合FAO/WHO(联合国粮农组织和世界卫生组织)的要求，非常适合人体的需要，是一种优质的昆虫蛋白质。29%脂肪，大多是不饱和脂肪酸，能够促进饱和脂肪在体内的运输和代谢，降低血中胆固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，促进婴幼儿生长发育，促进人体前列腺素合成；改善血液微循环，增强细胞活力，增强记忆力和思维能力；促进脂溶性维生素的消化和吸收。同时含有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等。

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吃蚕蛹时需要注意几个问题：不吃发霉、发黑、变质以及有麻味、呈粉红色的蚕蛹，这种蚕蛹是不新鲜的，吃这种蚕蛹，会导致发生腹泻、腹痛以及更加严重的症状，甚至是会发生食物中毒。蚕蛹中含有较多的大分子蛋白质，容易使人发生过敏反应，有过敏史的人，尽量少吃，不予海鲜同时吃。一般不建议孕妇吃蚕蛹，万一出现急性过敏，轻则是过敏性风疹，重者可能导致生命危险。正常人每天吃蚕蛹量，一定要控制在10个以内，这样蛋白质不会超标。

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