生活不如意的时候就去逛菜场吧，周末潮店下厨吃饭

钱文婷 拍摄 徐鸣慧/制作

图说：橱窗里的锅具和刀具 新民晚报记者 张钰芸 摄（下同）

【编者按】

因为一个人，爱上一座城。

但，爱上上海，可以有千千万个理由！可以是华灯初上的十里洋场，或是白墙灰瓦的烟雨小镇；可以是车水马龙的通衢大道，或是解缆慢摇的小小木船……转角遇到，那些让人不敢轻易踏足的高定手造橱窗；闲庭信步，发现隐匿商场“深藏功与名”的全球旗舰店；一眼望去，大排长龙，人头攒动，那一定是红到发紫的网红潮牌，或是资深吃货口口相传的舌尖上海。

爱上海的理由这么多，还有什么借口宅在家？新民晚报融媒体从本周六起，将重磅推出“周末潮店”系列，为爱逛爱玩儿的亲们，奉上最in最high最真实的潮店攻略。

我爱的那座城，名字叫上海！

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店名：双立人之家（全球旗舰店）

地址：石门一路286号W101W201

Tips：美食学院设有“午间厨趣”和“厨房欢乐颂”等课程，可以学习到中西餐和甜点的制作。如果要体验美食学院，需要进行线上预约，在微信上关注“德国双立人微商城”就可以购买课程。

优惠信息：目前大众点评网上有优惠课程，“午间厨趣之炙烤雪花牛”原价398元/位，优惠价268元/位。

双立人服务中心：免费磨刃、洗锅服务，每周二至周六，10:00-19:00

▅小新打分

交通便捷指数：★★★★★（地处市中心的兴业太古汇，2号线、12号线、13号线南京西路站即达）

环境颜值指数：★★★★（双立人之家全球旗舰店由名家设计，多使用自然元素，环境雅致，销售小哥颜值还是不错的）

价格亲民指数：★★★★（人均300元的价格包括新鲜食材、专职大厨小班教学以及沙拉、果汁等，不能算很贵啦）

服务亲和指数：★★★★（专职大厨很帅，提前做的配菜很美味！助手小姐姐也是甜品课的老师，人美性格好！）

小新推荐指数：★★★★（集店铺、美食教学和餐厅于一体的功能，早已超脱了单纯的“卖货”，是一次回归生活本身的旅途）

小新真心话：对于周边白领而言，利用午间休息的碎片化时间，既能学会一两道中西菜肴，又能品尝自己亲手制作的午餐，还能在朋友圈晒出专业的厨房和自己的作品，性价比挺高的。

人生不只有杯具和洗具，还有双立人的锅具和刀具

鲜红的牛排在不锈钢锅中滋滋作响，颜色逐渐转深。蔬菜刀反射出一道冷光，把芦笋和番茄切开。用叉子轻轻翻转牛排，黑胡椒和迷迭香混着肉香飘荡，炙烤雪花牛即将上桌。

图说：牛排和蔬菜

这里只是双立人之家全球旗舰店的一角。

上个月，位于兴业太古汇的双立人之家全球旗舰店，登上上海市商务委颁布的“新品首发地人气榜单”，妥妥官方盖戳的潮店啊。这里不仅是德国双立人全球最大规模的旗舰店，更有各式产品和服务，外加史上首家餐厅THE TWINS和美食学院“加持”。

美食学院＞＞我爱厨房胃口好好

锃亮的锅子挂在头顶，数十种专业刀具、餐具错落有致，嵌入式的电磁炉、烤箱齐备，新鲜的蔬菜和牛排闪着光泽，双立人的厨房是最温暖的地方。

位于双立人旗舰店二楼的美食学院，可容纳12人学习烹饪，有专业大厨现场演示，教授制作各种中西式美食。记者体验的“午间厨趣”特别为白领和美食爱好者设置，每周二至周五的中午一个半小时，可以学习1-2道菜肴，然后尝尝自己的手艺。

图说：大厨传艺，赶紧记笔记、拍照

“炙烤雪花牛”是周四的特设课程，一块250g的澳大利亚安格斯进口M3级肉眼牛排，一份蔬菜配菜，三口不同的双立人锅子，以及一位帅气的大厨和他的助手，就是一次被“真实的手作及温暖的烟火气息”所包围的下厨体验。

不锈钢锅、不粘锅、牛排煎锅，按照大厨的说法，都是可以煎牛排的。先吸去牛排上的血水，洒上盐和黑胡椒腌制，看锅子是不是已经被烧热。“滴几滴水在里面，如果水珠在跳舞，就说明锅够热了。”

图说：食欲爆棚

加一些橄榄油，把牛排温柔地放进锅里，不要频繁翻面。煎完另一面，再煎一下侧面。烤箱预热到225度，把煎到一成熟的牛排放进去烤4分钟。与此同时，锅子里加入橄榄油、黄油、迷迭香、黑胡椒，把土豆、芦笋和胡萝卜炒熟。最后，摆盘，拍照。

图说：和好友品尝劳动果实

听完大厨的讲解，就轮到自己上手啦。穿上围裙，洗净双手，一边做牛排，一边和朋友聊聊天，偷得浮生半日闲。

TWINS餐厅＞＞近三世纪来头一遭

TWINS餐厅是双立人287年品牌史上的首家餐厅。古董木制的餐桌，大型的东方绿植，墨绿天鹅绒的沙发，悬挂式的黄铜吊灯和具有装饰艺术特色的草叶图案墙纸，一切都营造出时髦优雅的用餐氛围。

图说：复古雅致的餐厅

餐厅分设5处不同区域，分别以水纹玻璃幕门隔断，愈往餐厅深处，用餐氛围越加私密。Bar Area生鲜吧供应酒水、小食和冷餐，Casual Dining休闲餐厅侧重分享式创意小食，Fine Dining精致餐厅主打优雅饮馔。

图说：生鲜吧

据说餐厅走“地中海风情”路线，由双立人和德国米其林星级女主厨Cornelia Poletto联合管理。人均消费从300元到600元不等。

锅具刀具＞＞把锅做成了艺术品

图说：和艺术品般的厨房用具打交道

全球旗舰店由意大利知名设计师Matteo Thun及其设计团队担纲设计，整体环境简约、干净。棱角分明、规格统一的几何结构；浅色橡木、深色胡桃木搭配的展示台；熠熠生辉，锃亮如新的锅具餐盘……德国双立人不锈钢刀具、不锈钢锅具，法国STAUB珐琅铸铁锅和意大利巴拉利尼BALLARINI不粘锅等，如艺术品般陈列在内嵌式墙面架之内，展示着季节性的造型搭配。

图说：明日之锅

既然是全球旗舰店，除了产品特别全，自然还要有独一无二的东西。“明日之锅”就仅在这里销售。这是STAUB和Tomorrowland音乐节的跨界合作，代表着世界各地传统菜肴也能像玩音乐那样玩烹饪，在美食和音乐之间，世界大同。

销售人员说，这里卖得最好的还是不锈钢锅具和刀具，为此双立人还为中国市场推出了不锈钢炒锅，致敬中式烹饪的“龙刀”届时也会在这里首发。

图说：烹饪也是艺术

店铺的右侧还设有“双立人服务中心”，通透独立的半开放区域里有着各种机器，可以为消费者免费提供专业的锅具清洗、磨刃服务，关键是立等可取。

新民晚报记者 张钰芸

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