夏天适合吃什么桃子(我家最爱这样吃桃子)
台风“利奇马”没有给我们烟台带来台风,却给我们留下了立秋后的凉爽,俗话说:春种秋收,秋天是收获的季节,大量水果纷纷上市,立秋后正是吃桃子的季节。
说到桃子,桃子的水分是很足的,秋天吃桃子能清热解渴,桃子的营养价值是非常高,它富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分,适当的食用桃子能有效地增进人们的食欲,因此深受人们的青睐,正如俗语所说“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人”。
立秋后,市面上卖的最多的就是黄桃和毛桃,不仅口感清脆,而且汁水特别多,价钱也特别的便宜。大家都知道,桃子不像苹果那样容易储存,熟透特软的桃子需要马上吃掉,隔夜就会坏,太硬的桃子甜味又欠佳,不软不硬的桃子也是稍不留神,放上两三天就坏掉了,爱吃桃子,不如多买一些,黄桃做桃罐头,毛桃做桃子果酱,好吃又好放,放一年都不会坏,喜欢的朋友和我一起看一看吧!
一、黄桃罐头的制作方法:
1、买回的黄桃要清洗干净,然后削皮,然后将黄桃对半切开,去掉果核,接着要把切好的桃子用淡盐水浸泡十分钟,目的是去掉黄桃的酸涩感,提升黄桃的口感,烘托出黄桃的香甜可口。
2、将玻璃瓶放到锅中用蒸汽消毒,这样做的黄桃罐头才能保存更长时间。
3、然后将泡好的桃子装进玻璃瓶中,再加上适量的冰糖,冰糖与黄桃比例是1:5,再加入适量的凉白开水,上蒸锅蒸10分钟。
4、10分钟后,这时玻璃瓶里的空气已经排空,我们拧上盖子,这样做出来的桃子罐头放一年也不会坏,再蒸10分钟,关火晾凉,放入冰箱就可以了,一年也不会坏。
二、桃子果酱的制作方法:
1、黄桃适合做罐头,那么毛桃适合做果酱,买回的毛桃用盐搓洗干净,然后去皮,皮不要扔掉。
2、去皮的桃子我们切成小碎块,注意不会喜欢颗粒感的可以用料理机打成泥,然后加入白沙糖,白砂糖与毛桃的比例是1斤毛桃加3两白砂糖,放入冰箱腌制8小时。
3、8小时后,我们把腌制好的桃子倒入锅中,把桃子皮也倒入锅中,这样营养不流失,开中小火熬制,注意做桃子果酱不需要加水的,要不停的翻炒以免糊锅,熬制汤汁粘稠,熬出果胶,捞出桃皮,挤入柠檬汁,柠檬汁的作用是防腐保鲜,再熬2~3分钟,关火晾凉盛出。
4、做好的果酱倒入瓶中,放入冰箱保存一年也不会坏。做好的果酱蘸面包吃或者蘸馒头吃,那都是相当的美味。
立秋后,一定要多吃这种水果,价钱便宜又营养,可以做成黄桃罐头和桃子果酱,放入冰箱保存,一年都不会坏,馋了的时候吃上几口,清凉爽口,这美味啊!你馋了吗?赶快行动吧!我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!
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