10分钟搞定懒人早餐(分享7种美味早餐主食)

早餐不外买,分享7种美味早餐主食,或松软、或酥脆,一周不重样!

虽然已经立春,这几天大北方的天气竟然在零下30度左右徘徊,倒春寒真的是冷煞人。好在看了天气预报,明天开始,气温就能慢慢回暖,温暖的天气不远了。

正月里的两个重大的节日已经过完,生活回到正轨,工作、学习都要积极起来,三餐更要按时吃。有倒春寒的日子,更要好好吃饭,增加体能。

一日三餐,早餐是最不能忽视的,早餐除了吃汤汤水水类的食物之外,主食不可少,除了备着现成的面包、蛋糕等这些食物之外,我总是建议还是自己做好,今天分享7种我最近做过的早餐主食,轮换着做,一周不重样,怎么吃都不腻!

1、油酥火烧

10分钟搞定懒人早餐(分享7种美味早餐主食)(1)

外层香酥,里面层层松软,怎么吃都好吃,是现做现吃,还是剩了回锅热一热,都行,老少都喜欢!

材料:

面粉300克,温水170克,油5克,小苏打2克,盐1克,油酥半小碗(面粉30克,盐2克,油30克混合)。

10分钟搞定懒人早餐(分享7种美味早餐主食)(2)

面粉放入小苏打简单拌匀。温水融化酵母,把面粉中搅拌成大絮状,然后放入玉米油,最后和成面团,饧半发状态就行。发好的面团取出来直接整理擀成大长方形,涂上一层油酥,用刮板刮平;然后从下往上叠成8厘米左右宽度的条状;再分割成小块,每一块小面剂子顺过来、切口在上下的位置,擀长,然后再叠成三层后者叠成长方形的小饼。

最后平底锅刷油,先把小面饼烙成两面微焦的样子,然后再放入预热好的烤箱,中层,上下火,200度,烘烤7分钟左右即可。

2、西兰花丸子

10分钟搞定懒人早餐(分享7种美味早餐主食)(3)

用西兰花、胡萝卜、肉丁一起蒸的丸子,软糯筋道,孩子最爱吃,早春补充维C妥妥的。

材料:西兰花200克,胡萝卜1小根,肉泥半碗,蚝油1勺,大葱1根,玉米淀粉4勺,盐油适量。

10分钟搞定懒人早餐(分享7种美味早餐主食)(4)

西兰花掰成小朵,用开水烫一下马上过凉,然后捞出来控水后就剁碎;胡萝卜洗干净也切碎。切好的西兰花,剁碎的胡萝卜,再放入蚝油和半碗肉馅和适量盐,拌一拌后再放入玉米淀粉,抓起一团拌好的材料,团圆、团的紧实一点,成乒乓球大小的圆球,放入蒸锅。开锅上汽后蒸10分钟即可。

孩子吃可以蘸点沙拉酱或者番茄酱等,大人吃蘸点辣椒油调的蒜酱最美了。

3、豆沙酥饼

10分钟搞定懒人早餐(分享7种美味早餐主食)(5)

自己用植物油做的小包酥式酥饼,可以在休闲的时间做好,放两天没问题,做早餐极好,健康无添加又好吃。记得豆沙也要自己炒哦!这个植物油的方子极好用,可以收藏,适合做任何馅的酥饼

面皮材料:中筋面粉160克,玉米油66克,清水40克,砂糖8克。

10分钟搞定懒人早餐(分享7种美味早餐主食)(6)

馅:豆沙。

油皮:中筋面粉96克,玉米油34克,清水40克,砂糖8克;油酥:低筋面粉64克,玉米油32克。都和成团,各分成6等份,取一份油皮按扁成圆形包入油酥,捏紧收口,擀成椭圆形,卷起来;再把卷好的小面团顺过来,按压一下,擀长,再卷起来。取卷好的小面团,中间按压一下,两头往中间捏,擀成圆形,包入馅料。

做好的生胚,简单擀成一厘米厚的小饼状,摆入烤盘。烤箱选择上下火,180度预热好,中层放入酥饼坯,180度烤30分钟。烤好取出晾凉密封保存,外皮香酥,馅软糯醇香,特好吃!

4、酸奶芝麻饼

10分钟搞定懒人早餐(分享7种美味早餐主食)(7)

营养好吃的小饼,用了酸奶和熟芝麻,暄软多层,怎么吃都没够。

材料:面粉400克,普通酸奶250克,酵母4克,小苏打3克,白芝麻和白砂糖适量。

10分钟搞定懒人早餐(分享7种美味早餐主食)(8)

把酸奶用热水隔水热一热,把小苏打和酵母放入酸奶中搅拌后静置一会儿;放入面粉搅拌成大絮状,再淋入约10克的食用油;和成一个微软光滑的面团,发酵2倍大。

发好的面团无需再揉,直接取出,简单整理就擀成大饼,直接撒上熟芝麻和白砂糖,用擀面杖擀一擀。卷起面饼后分割成小面剂子;每一个小面剂子四个角对捏,简单团团整理成圆形;最后擀成将近一厘米厚的圆饼,放入刷了油的平底锅,小饼的上面再刷一层油,中火烙。看小饼鼓起,用手按压马上能回弹的样子就熟了!

5、杂粮奶香烤饼

10分钟搞定懒人早餐(分享7种美味早餐主食)(9)

这是我最喜欢做的一种烤饼。可以用酸奶、可以用牛奶,加入点杂粮,松软口渴,做一次能放3天,做早餐特省事。

食材:白面粉200克,燕麦小麦粉200克,牛奶200克,鸡蛋1个,酵母4克,玉米油15克。

10分钟搞定懒人早餐(分享7种美味早餐主食)(10)

牛奶倒入盆中,放入酵母搅拌一下,再打入一个鸡蛋搅匀,(这里可以选择是否加糖,随便)然后放入面粉搅拌成大絮状,再放入玉米油,简单搅拌一下后,下手和面。把面粉等揉成团后再简单揉一揉就行,不用过分揉光滑,盖好饧发至2倍大。

取出发好的面团,排气再揉一揉,分成12个小面团,再揉圆;把每一个小面团擀成椭圆形,折叠成三折,然后再擀长;把折叠好的面团对角线向中间捏在一起,再整理团圆,揉好后光面向上放置。揉好的面团直接用一个平面的工具压一下就行,压成一厘米厚的面饼。放入烤盘,烤箱预热下火150度,烤盘放入最下层,烘烤10分钟,翻面,再烤10分钟。

6、西兰花虾饼

10分钟搞定懒人早餐(分享7种美味早餐主食)(11)

孩子最爱吃辣,西兰花和虾仁都是补钙补充维生素C的小能手,烙一烙就好,香!

食材:大虾仁10个,西兰花150克,鸡蛋1个,面粉半碗,盐和葱花。

10分钟搞定懒人早餐(分享7种美味早餐主食)(12)

虾仁直接剁碎,有点颗粒的样子;西蓝花用开水迅速烫一下,捞出过凉后攥一下也同样剁碎。把剁好的西兰花和虾仁放一起,再切入一点葱花,加盐;放入小半碗面粉和一个鸡蛋搅拌,适当加点水,把所有材料搅拌成粘稠的糊状。平底锅内刷油,一汤勺一个,摊成半厘米厚的小饼状。大火加热,及时翻动,看到小饼两面有微焦的样子就熟了,冷热都好吃。

7、黄米面年糕饼

10分钟搞定懒人早餐(分享7种美味早餐主食)(13)

黄米面特有的醇香,是任何面粉都无法比拟的,外酥里嫩的小饼,太好吃了吧!

所需食材:黄米面300克,酵母3克,豆馅适量。

10分钟搞定懒人早餐(分享7种美味早餐主食)(14)

黄米面用等量的开水浇烫,一边倒水、一边搅拌,把黄米面搅拌成没有干粉的样子。把酵母用点温水融化了,倒入晾凉的黄米面中、揣进去;揣好的面团抹平,盖好,温暖处发酵约1小时。发酵好的面团柔软、暄松,里面有蜂窝状。

不用再揉面,戴上手套、涂油,揪下一块面团直接拍平放入豆馅;迅速收口。黄米面是没有筋度的,要快速包严,然后就小心拍扁不要露馅。放入备好放了油的平底锅上,再用手拍平。大火烙制、把小饼两面烙金黄的样子就好啦。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页