不需要翻糖的lv蛋糕（糯米纸翻糖LV包包可可奶油蛋糕）

在网上看到这种糯米纸的包包蛋糕，一直想做，但又老是觉得太麻烦，心静不下来，怕最终半途而废。终于趁着手头的活不多，有闲暇的4个多小时，好好的做一个！ 这种糯米纸在某宝搜索：食用糯米纸就可以了，非常多花纹，选择自己喜好的就可以。

By 僖儿2005 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 低筋面粉 85克
• 可可粉 10克
• 蛋黄 80克
• 蛋清 120克
• 细砂糖 75克
• 牛奶 90克
• 玉米油 60克
• 奶油霜：常温淡奶油 100克
• 黄油 100克
• 糖粉 25克
• 奥利奥饼干碎
• LV老花图案食用糯米纸
• 食用色素
• 食用金粉 少许

做法步骤

1、先做可可戚风蛋糕：可可粉玉米油先混合均匀。

2、加入牛奶，用手动打蛋器混合乳化。

3、低粉筛入油和奶混合物内，用“Z”字形刮拌均匀。

4、先分离蛋白和蛋黄，称重好后蛋白放入冰箱冷冻备用，蛋黄磕入奶油粉混合物，拌至顺滑的可可蛋黄糊。

5、此时预热卡士540烤箱170度上下火，蛋清内滴入柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清内，打发至湿性大弯钩状态。

6、可可蛋黄糊分三次加入打发好的蛋白内，翻拌手法混合成细腻无明显的气泡的蛋糕糊。

7、28烤盘抹上一层薄油，蛋糕糊倒入烤盘内，轻震去气泡。

8、放入预热好的烤箱内，170度，中层23分钟。

9、出炉轻震几下，盖上油纸放凉。

10、制作奶电动打蛋器打发至羽毛状。油霜：黄油室温软化，一次性加入糖粉。

11、分次加入常温的淡奶油，打发均匀备用。

12、分次加入常温的淡奶油，打发均匀备用。

13、蛋糕片从6.5厘米-4厘米递减切成6片蛋糕片（6.5、6、5.5、5、4.5、4）。

14、先将6.5厘米的蛋糕片放最下面，抹上一层奶油霜，撒上奥利奥饼干碎，再放上6厘米的蛋糕片，依次做好包包的蛋糕胚。

15、表面抹好一层奶油霜，可放冰箱冷藏30分钟。

16、翻糖膏揉匀，擀成厚度为2毫米的薄片，覆盖在蛋糕胚上，借助抹平工具抹平。

17、准备2张LV老花系列的食用糯米纸，切好包包蛋糕的正反面和测面。

18、在蛋糕胚翻糖皮的粘合处上刷一点点纯净水，贴合上糯米纸，白色的翻糖膏加入少许的棕色，做成包包的提手和边边。

19、做好所有的包包配件。

20、切开图

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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