南瓜馒头的做法（南瓜小馒头的做法）

馒头做成小小个头挺可爱。

By 焙着乐 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 南瓜 100克
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 120克
• 温水 10克
• 白糖 15克

做法步骤

1、南瓜去皮切小块放入锅中蒸

2、酵母放入温水中浸泡静置十分钟。

3、蒸熟南瓜趁热放入白糖

4、将南瓜按压成泥。

5、南瓜泥，酵母，面粉，水混合(由于南瓜出水性不同，水的用量要按实际情况添加)

6、将面揉成不粘手且光滑的面团盖布发酵一小时以上

7、直至面团发酵到原来的两倍大，再揉一会排出气。

8、将面团分别揉成小圆状，大小根据自己喜欢分量。

9、锅内放入水，将面团放入锅中盖锅盖再发酵二十分钟后开火蒸十五分钟，蒸好的馒头焖十分钟再出锅。

10、成品

小贴士

1.蒸好的馒头焖十分钟再打开锅盖，这样馒头不会起疙瘩。2.白糖要趁南瓜热时放入才能溶化，南瓜才容易压成泥。

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