枸杞是要直接吃还是要泡水喝（枸杞是嚼着吃还是泡水喝）

很多人在生活中喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥。尤其是年过30岁的人，不论走到哪里，手持泡着枸杞水的保温杯那肯定是标配。那么问题来了，枸杞怎么吃更能吸收其中的营养价值呢?直接干嚼吗?还是泡水喝，或者泡药酒?今天爆炸营养课堂的营养师，就来聊聊这个问题。

首先我们要讨论一下，枸杞有哪些营养价值?枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为“久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老”。

而通过现代营养学分析，枸杞有很强的增强人体免疫力功效，不仅有助于抑制肿瘤生长和细胞突变的作用，还能对人体五脏六腑、血液循环有保健跟促进的作用。此外因为枸杞的颜色鲜红，胡萝卜素含量也高。

下面回到本文正题，枸杞怎么吃更能吸收营养?

枸杞泡水喝可以吗?很多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥，但实际上，这并不是一种吃枸杞的好方法。误区——枸杞的护眼功效依赖于其中的玉米黄素。但玉米黄素不溶于水，光是泡水或煲汤，并不能完全释放。另外用热水泡枸杞时，枸杞中的部分维生素遇到高温后会被破坏。

枸杞生吃可以吗?答案是可以的，相对于泡水喝在高温下损失部分营养素，直接干嚼吃掉，是很好同时也很方便的选择。直接嚼着吃更有利于发挥枸杞子的保健效果。

如果您就是喜欢用枸杞泡水喝，那要提醒大家的是：很多人习惯泡完水之后把枸杞倒掉，这是把有营养的部分倒入垃圾桶，着实是一种浪费。记得泡水后把水喝掉，枸杞也一起吃掉，就一样有保健的效果。

至于吃枸杞的量，虽然是好东西，但也不能吃太多。一般的成年人每天吃20克枸杞就已经很多了，特别是本身就容易急躁和上火的人群就更不应该多吃枸杞。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。