长沙炸串哪里最好(藏在朝阳路的长沙炸串)

长沙炸串哪里最好(藏在朝阳路的长沙炸串)(1)

长沙炸串哪里最好(藏在朝阳路的长沙炸串)(2)

襄阳的温度又再次回升

直接往40度靠近

坐在办公室写着稿子

高温让空调都显得力不从心

恨不得把扇子都给摇坏

打开手机给吃货君发了一条微信

“今天主编开会,我们提前遛了吧”

“去干嘛啊”

带你去吃炸炸

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当车拐进了朝阳路不一会儿,就看见了这家店。时间还早,店门口没多少人,匆匆把车停好,赶紧就跑到店里。

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老板是个年轻小伙,带着一幅普普通通的眼镜,一顶低调的蓝帽子。

常年在小小的操作台前炸串串,即使做了很好的油烟处理,但还是难免给帽子上蒙上了一层油烟味。

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#01

当上了爸爸,生活更忙了

虽然五点就到了店里,但店里的准备工作却刚刚开始。老板说,孩子刚出生十几天,妻子还在坐月子,刚刚从张湾回来。

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店子平时都会在四点开门,然后开始慢慢准备店内的生意,把菜品依次放在门口的冰柜里。

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由上到下,由荤到素,每一串都放在冰柜里,需要什么就跟老板说,丰俭由人。

空间虽小,但准备工作却有条不紊,井然有序。

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#02

襄阳巷子里的辣味

刚刚把油加热到标准温度,外卖就一单接一单。

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在这样的夏天,开着空调,一瓶冰镇汽水或者啤酒,唯一还欠缺的,就是一份串串。

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老板的老婆是长沙人,这一手炸串就是从湖南的亲戚学习的,这家串串的口味,湘味十足。

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辣椒铺满了整个盘子,无论什么串串,都要盖上一层辣椒。没错就是,像辣椒不要钱似的,一天就要用五斤左右的辣椒。

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#03

打烊从来没准过时

吃货君是个不怕热的人,为了等老板的串串,我俩热的全身是汗。他说这是他这个夏天,流汗最多的一次。

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楼上有两个房间,可容纳30人左右。吃货君说,香味在楼上房间的角落里,都能闻到。

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来往的客人,流水线式取餐的外卖小哥,让老板一刻都闲不下来。

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味道让自己的店口口相传,吸引了来自襄阳各地的食客。

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下班给孩子打包的父母,中年遛狗的大叔,深夜蹦迪的年轻人。好吃的东西,老少皆宜,没有忌口。

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#04

湖南菜的魅力

招牌的小香肠被炸的外表焦香,但里面的肉却保持着鲜嫩。

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肥瘦均匀让它的口感并不油腻,再刷上一层辣椒,更是增香十足。

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到长沙不能不吃臭豆腐,到这家店也同样不能不吃臭豆腐。

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招牌的黑色臭豆腐被炸的又酥又脆,用筷子捅开,加上剁椒然后在酱料里涮一下,让它充分的吸收酱汁。

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用牛骨和鸡骨熬制的酱汁,香味上了一个档次。香料的加持,让它的味道到达极致。

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湘西牛肉串出了奇的小,但仔细看了才知道原来它是牛油串

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一头牛身上的精髓美味,一口下去的爆浆快感,一股浓厚的牛油香气,统统汇集在这一串牛油上。

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#05

真真实实的咀嚼感

鲜嫩大片的里脊肉,短暂的油炸保持了口感,刷上一层辣椒,更是为它锦上添花。

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老主顾都知道,用生菜叶包住,然后用力的撸下来。烤肉的热门吃法,在街边小摊也不失为一种另类体验

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鱿鱼串是不少人在烧烤摊的必点菜品,标配自然是鱿鱼须配上鱿鱼的身体。

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大块新鲜的鱿鱼,经过高温油炸,收缩后的块头依旧够看够吃

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说到大,鸡翅值得拥有姓名!比托盘还要长的鸡翅,让你过足嘴瘾

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表皮被炸的焦香酥脆,肉质也变得紧实,让人越嚼越能品出香味。

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#06

差一点就喧宾夺主

蔬菜作为炸炸一点都不稀奇,中国人的胃有着极大的包容性,与生俱来的挑战性让人们面对食物,充满无限可能。

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花菜下锅的瞬间,香味顺着白烟直接窜了出来,当时坐在楼上的吃货君,闻到的就是这个香气,才让他放弃了空调房,在下面苦苦等候

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菜梗被炸到变软,菜花已经变焦,变得酥软。充分裹挟着油香,但又不至于腻,平时不爱吃花菜的我,都吃了两串!

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豇豆经过了高温,整个就变得“没了骨头”,但软烂的豇豆味道却更加的出乎意料。

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不需要太用力的咀嚼,就能吃出它的香味。干而不柴,暧昧的口感让人就是忍不住一串串的撸它。

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#07

朝阳路的守望者

光是菜单就能比得上一家烧烤摊,短短几年的经营,让口碑和生意双丰收

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价钱平民化,连店面都不是很大,为生活糊口的同时,也在朝阳路的美食圈,站稳了脚跟。

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深夜,华灯初上,襄阳的街巷烟火四起,要说最好吃的夜宵,谁都不服谁。

长沙炸串哪里最好(藏在朝阳路的长沙炸串)(39)

但味蕾对串串的渴望就像是一块疙瘩,不能抓挠,越抓越大,越挠越痒。

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这家店,在襄阳的吃货间相互炫耀,在朝阳路的夜幕下,隐秘流传。营业至凌晨,直到来找寻美味的最后一个人

「ps:我和吃货君的事,不要告诉主编!」

非肠不可

地址 | 樊城区朝阳路天天福超市对面

营业时间 | 16:00 - 2:00

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「美食与亲朋,往往相得益彰」

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出品:襄阳食记网络科技有限公司

编辑:阿卓君 摄影:阿卓君

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