虾怎么做比较嫩适合孩子吃（小雪过后多吃虾）

#冬日生活打卡季#虾仁富含蛋白质，维生素A，钙元素，铁元素，镁元素，磷元素等矿物质，能为人体提供丰富的营养物质，增强人体的体质和免疫力，有利于人体的健康。且虾仁肉质松软容易被人体消化，是病后或者体质虚弱理想的食品。能为孩子提供钙，磷，有益于身体的健康。

大虾仁炒鸡蛋

准备食材：大虾、鸡蛋各300克、油500克、味精、姜、精盐、料酒、花椒水、淀粉、葱各适量。

制作方法：

1、大虾剥去头壳，从大虾的背部片一刀，去虾线。鸡蛋打入碗中搅散。

2、锅中加油烧热，将虾仁放入油内滑散，虾仁打卷时捞出控油。

3、锅中放油烧热，放入蛋液炒成蛋成块，再放入葱、姜丝、虾仁、精盐、花椒水、料酒、味精翻炒均匀，出锅就可以食用了。

番茄大虾仁

准备食材：大虾350克。葱段、姜片、番茄酱、白糖、绍酒、精盐、鸡精、植物油各适量。

制作方法：

1、大虾去掉头壳, 在虾背片一刀， 挑去虾线，用精盐稍腌片刻，然后下热油炸透，捞出控油。

2、锅中放油烧热，下入葱、姜稍炒出香味，再放入番茄酱炒出红油，加入适量清水、精盐、鸡精、白糖调好味，下入大虾烧至入味，用大火收汁，出锅就可以食用了。

鲜豆瓣百合炒虾仁

准备食材：大虾200克、鲜豆瓣50克、百合30克、青红椒、精盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、料酒、葱、姜、植物油各适量

制作方法：

1、大虾去头壳，背部开刀，挑去虾线，虾仁加精盐、鸡精、淀粉腌一下。鲜豆瓣、百合洗净。青红椒切片。

2、腌好虾仁和百合、鲜豆瓣用开水烫一下捞出。

3、锅中放油烧热，下入葱姜炒香，加入虾仁、配料、调好味炒匀，出锅就可以食用了。

虾仁炒鲜奶

准备食材：虾仁200克、牛奶150克、火腿末50克、蛋清10克、青豆25克、植物油50克、精盐、鸡精、料酒、水淀粉、清汤50各适量

制作方法：

1、虾仁放入碗中，加入精盐、鸡精、料酒、蛋清、水淀粉抓匀，再下入四成热油中滑透，捞出控油。青豆下沸水焯透、捞出。

2、将牛奶倒入碗中，加精盐、鸡精、水淀粉调成汁，下热油炒至定浆，呈云朵状时盛出。

3、锅中加入清汤、精盐、料酒、鸡精烧开，用水淀粉勾薄荧，倒入奶块、虾仁、青豆翻炒均，出锅装入盘中，散上火腿末就可以食用了。

彩椒鲜虾仁

准备食材： 虾仁30克、彩椒100克、香菇50克、腰果25克、蜜豆25克、葱、姜、精盐、胡椒粉、鸡精、香油各适量。

制作方法：

1、洗净的香菇、彩椒切成丁。虾仁、彩椒丁、蜜豆、香菇分别焯水，捞出控水。腰果用油炸至微微上色迅速捞出控油。

2、锅中放油烧热,下葱姜末煸炒出香味，放入虾仁、彩椒、香菇、蜜豆，加入料酒、精盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀，出锅前撒入腰果，淋入香油，出锅就可以食用了。

豆豉虾球炒饭

准备食材：白米饭200克、虾仁10克、火腿丁50克、鸡蛋1个、青椒粒、红辣椒粒各15克、青豆、姜末、豆豉、精盐、味精、胡椒粉、植物油各适量

制作方法：

1、将虾仁挑除沙线、洗净，鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。

2、锅中加油烧热，先放入鸡蛋液炒散，下入虾仁、豆豉、姜末、火腿丁煸炒片刻、加入白米饭、青椒粒、红辣椒粒、青豆、精盐、味精、胡椒粉拌炒均匀，出锅就可以食用了。

老五唠叨几句：

常吃虾对孩子长高有一定作用，虾的脂肪含量非常少，但优质蛋白质特别丰富，干虾中也含有57%的蛋白质，有助于儿童骨骼的生长。但给孩子吃虾时，要避免与油炸食品和其他高脂肪食物共食。

青少年长高，需要合理饮食，营养均衡，多吃肉蛋奶等优质蛋白质，多吃蔬菜水果，多进行户外活动，每天晚上9点前睡觉，因为生长激素在晚上11点左右开始分泌，同时避免垃圾食品，少喝碳酸饮料。

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