虾仁香菇饺子窍门（钟于经典传统味）

宝贝念叨了好久的虾仁馅饺子，终于做给她吃了，小吃货开心的不要不要的。

By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 饺子皮食材
• 玉米饺子粉 400g
• 温水 256g
• 饺子馅食材
• 虾 15只
• 肉馅 150g
• 香菇 150g
• 青菜 150g
• 葱 28g
• 姜 12g
• 十三香 5g
• 食用油 适量
• 味极鲜酱油 6g
• 香油 6g
• 蚝油 8g
• 盐 6g

做法步骤

1、准备好玉米饺子粉。

2、加入温水，先用筷子搅拌成絮状,再揉成面团，盖上保鲜膜饧半个小时。

3、虾冲洗干净。

4、去壳剥出虾仁，挑出虾线清洗干净。

5、切成小丁备用。

6、准备好肉馅。

7、葱姜切碎。

8、放在肉馅上。

9、放上十三香。

10、炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面激出香味。

11、搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。

12、香菇洗干净切碎。

13、青菜洗干净焯一下水，过凉水攥去多余的水分剁碎，和香菇虾仁一起放进肉馅里搅拌均匀。

14、放味极鲜酱油、香油、蚝油和盐，搅拌均匀。

15、香菇虾仁饺子馅完成。

16、饧好的饺子面团揉光。

17、搓成长条，切成大小一致的小剂子。

18、将小剂子压扁，擀成中间稍厚边缘薄的饺子皮。

19、将饺子包成自己喜欢的形状。

20、下水煮饺子，煮好的饺子用笊篱捞出。

21、装盘。

22、直接吃就很鲜，也可以配上蘸汁吃。

23、咬一口，可以看见虾仁哦！

小贴士

虾仁也可以买现成的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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