甜酒红糖汤怎么做（红糖醪糟汤的做法）

主料：糯米甜酒150克、鸡蛋2个、红糖50克1人份、水550毫升；，下面我们就来聊聊关于甜酒红糖汤怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

甜酒红糖汤怎么做

主料：糯米甜酒150克、鸡蛋2个、红糖50克1人份、水550毫升；

锅内倒入适量清水，大火将水烧开。

烧水的同时将鸡蛋磕入碗内，并打散成蛋液。

水滚开后放入红糖和米酒，再次将水煮开至红糖完全溶化后改中小火煮（保持米酒在锅里是滚开的就可以）。

红糖溶化后倒入蛋液。

待蛋液在米酒表面凝固，等米酒再次沸腾，用勺子轻轻搅动蛋液和锅底，防米酒粘锅。当满锅飘着细小的鸡蛋花时关火。关火后要立即将煮好的米酒蛋花汤舀入碗中，冷却至合适的温度方可食用。