每日坚果并不适合每天吃(每天一包坚果吃出高血脂)

作为年货之王

家家户户都会买坚果

谁家要没囤

那必定是过了个假年

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可是

万万没想到

吃坚果也能吃出高血脂!

还上了热搜!!

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来源:人民网

01 一天一包坚果,

连吃3个月查出高血脂

46岁的陈阿姨平时健康饮食,从不大鱼大肉,最近却被查出高血脂!

原来,她听人说吃坚果对身体好,很是心动。最近3个月,她每天都吃一包坚果。有时,还会吃一些花生跟核桃“加餐”。

没想到,体检时竟然查出了高血脂症。

根据医生建议,她停止食用坚果,同时服用降脂药。一个半月后,血脂终于恢复了正常。

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图源:江西电视台《都市现场》。

为啥吃坚果

都能吃出高血脂?

这是因为,吃太多了!

市面上常见的小袋装坚果,一般包括:夏威夷果、碧根果、巴旦木仁、开心果、扁桃仁、核桃仁、腰果、黑加仑干、蓝莓干、榛子仁等。

别看这小小的一袋,其实含油量很高。四川省农科院质标所曾对8款常见坚果进行检测:

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来源:四川日报川观新闻。

其中,每100g夏威夷果仁中,含油量达到了71.1%!瓜子、腰果的含油量相对较低,但也都在40%以上……

也就是说,一袋坚果一口油,没跑了。

除了含油量高,袋装坚果的热量也不小。咱们以常见的某款25g的每日坚果为例:

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这包坚果,热量(也就是“能量”)为618KJ,也就是147千卡。而我们平时吃的纯猪瘦肉,含有的热量每百克约150千卡,纯肥肉的热量在800千卡左右。

除了热量高,这包坚果的脂肪含量有11.2g,相当于1勺食用油。

所以,吃坚果一定一定要适量。高血脂、糖尿病患者,更是要减量。

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来源:央视网

02 坚果怎么吃,才叫“适量”?

按照《中国居民膳食指南(2016版)》建议:每人每天吃大豆及坚果25~35g。具体到坚果,推荐平均每周50~70g,平均每天10g左右。

问题来了,10克的坚果有多少呢?

以下坚果,选其一即可:

● 带壳葵花瓜子,20~25克(约一把半)

● 花生,15~20g(7~9粒)

● 巴旦木,8~10颗

● 腰果,7~9颗

● 核桃,2~3个

● 板栗,4~5个

● 夏威夷果,3~4个

● 松子,40粒左右

● 杏仁,8~9个

● 开心果,8~9粒

敲黑板,这里说的是:

每天可以吃的某一类坚果的量,不是说每天可以全部吃!!

当然,总有人会不知不觉吃多了坚果,怎么办?

简单,做减法,从碗里减!如果吃坚果超量了,那就减少每日食物总摄入量,并控制油的用量。

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需要提醒的是,很多袋装坚果,里面不仅有坚果,还有大量水果干(如蓝莓干、蔓越莓干、葡萄干),含糖量和热量较高。

03 孩子还能吃坚果吗?

吃什么坚果好?

医生的建议是,还是应该吃。

坚果的脂肪含量虽高,但大部分是不饱和脂肪(好脂肪)。还有丰富的蛋白质和膳食纤维,维生素 E 和 B 族维生素(尤其是 B1)、矿物质中钙、镁、钾也很突出。

从现在的营养研究来看,适当吃坚果还是有益健康的。

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市场上的坚果种类很多,杏仁、巴旦木、松子、开心果……到底买哪种更好呢?

其实,并没有「哪种坚果一定更好」的说法。每种坚果的营养、口味都有所不同,大家完全可以「喜欢哪个买哪个」。

营养科医生有两个建议:

● 尽量买原味坚果

坚果的微量营养素,多存在于坚果的外壳与果仁之间的包裹层。坚韧的包裹层一旦被除去,或者坚果被漂白,这些微量营养素就可能消失。

● 搭配着吃

各种坚果搭配着或换着吃。这样的好处很明显:营养更丰富多样。

当然,一定要记住这个前提:总能量不增加。

如果狂吃坚果、吃太多坚果,长胖不说,这些健康益处可就没有了。

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《千与千寻》剧照。

04 有4种坚果,

最好别买也别吃

购买坚果时要注意,这几种坚果不能买:

01 有苦味的坚果

储存不当或长时间存放,会使坚果中的不饱和脂肪酸发生酸败,出现“苦味”。

如果食用量大,轻者引起腹泻,重者还可能出现肝脏疾病。

02 霉变的坚果

坚果易霉变,产生黄曲霉毒素,它属于1类致癌物。如果一次性食用过多发霉坚果或者长期误食的,可能损伤器官,引起中毒。

袋装的坚果,开封后应注意防潮。发霉后的坚果,禁止食用!

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03 炒焦的坚果

坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物。

像花生、瓜子等被高温炒焦时,原本对身体有益的营养素,部分会转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。

04 口味太重的坚果

现在坚果的口味很多,盐焗核桃、炭烧腰果、奶油味夏威夷果……

但是,特殊口味的调制,肯定离不开各种糖、盐、油、香精等调料,而一些添加剂的加入,很容易把坚果类食品高钾、高镁、低钠这个大优点给抹杀掉,又会增加三高、肥胖的风险。

口味越重的坚果,其隐藏变质的可能性就越大。

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加工后的腰果。

孩子吃坚果

还千万要注意安全

● 为防止异物卡喉,3岁前,可以把坚果磨碎了添加到辅食中或者制成泥糊浆吃;3岁后,再给孩子整颗坚果吃,而且要在家长的看护下。

● 吃坚果时,不要打闹、说笑,也不要跑跳、运动。

● 过敏者禁食,对坚果炒货产品过敏的人群,应注意根据自身体质选择,防止发生过敏现象。

-END-

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