猪骨清汤虾子面（猪骨浓虾汤煨面）

终于到了假期，可以给宝贝做吃的啦！ 小孩儿要吃面条，想来想去，来个不走寻常路的！ 效果利好，强烈推荐！

By 古老的青蒜

用料

• 排骨 3条
• 筒骨 300克
• 姜 10片
• 花椒 20粒
• 虾 250克
• 料酒 4勺
• 面条 400克
• 瑶柱 20克

做法步骤

1、排骨、筒骨冷水下锅焯水。

2、砂锅装好水、料酒、姜、花椒。

3、排骨、筒骨焯水之后放到砂锅中煲汤。

4、突然发现忘记准备瑶柱了，拿出了先用开水泡好了，外加到砂锅里面。

5、这是虾，先处理一下，虾头和身子分开。

6、这是处理好的虾头。

7、这是虾的身子。

8、起锅烧油加入姜片。

9、油温上来之后放虾头。

10、过程中可以适当把虾头压碎，我通常都是这种情况下加水。

11、最好加滚开水，今天水壶里的水不够热，效果不太好，汤没激发出来白色。

12、继续加几片姜和花椒粒压一下腥气，煲个10分钟。

13、煲好之后把虾头捞干净，剩下净汤。

14、这时候骨头汤已经煲成这样了。

15、将虾汤倒进骨头汤里继续煲，把虾汤的味道煨到肉里面，同时加适量的盐。

16、直接煲到排骨的肉合适吃的时候。

17、烧水煮面。

18、准备一盆冷水。

19、面煮到八成熟，下面可以进一步吸收汤汁。

20、把面过冷水。

21、准备吃面的碗，将滚汤装到一半。

22、把面放到碗里，同时挑一条排骨放上面。可以吃面、喝汤了。

小贴士

总结：骨头汤可以使用电饭煲的煲汤功能，味道会更好一些。我这个砂锅似乎买到了假货，四周漏气。

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,