已经开壳的生蚝可以吃吗（生吃生蚝要注意）

6月19日，海关总署在其官方微博发布“警示通报”称，近日，法国通过欧盟食品饲料快速预警系统(RASFF)通报一批出口牡蛎受到大肠杆菌污染，目前虽已采取召回措施，但仍有部分问题牡蛎已经销往中国、丹麦等国。

大肠杆菌是人和动物肠道内的一种寄生菌，大多数大肠杆菌是不致病的，但其中某些型如O157∶H7型就有致病力，可引起感染发病。严重者会出现溶血性尿毒综合征，这种综合征可以导致肾脏损伤、肾功能衰竭甚至死亡。”

大肠杆菌通过口腔进入人体内引发感染，最明显的症状就是会出现呕吐、恶心、发烧、腹泻、大便带血等，体质较好的成人感染后一周内即可恢复。但年老和年幼或体质较弱者，病情有可能会持续恶化。

为防止问题牡蛎对消费者健康产生危害，海关表示已经对进境的法国牡蛎采取批批检疫查验，发现不合格的，立即采取退运或销毁措施，防止流入市场。另外将密切关注法国牡蛎不合格检出情况，做好信息收集工作，发现问题及时报送动植司。

本文参考资料：①健康时报《大肠杆菌为何会致人死亡?》②海关发布官方微博