秋天喝什么汤最润燥（入秋先忌姜多喝5碗汤）

秋天来临，气候变化比较明显，虽然这段时间，南方大多数地区出现了“秋老虎”，气温甚至达到了42度，但是我们北方温度逐渐降下来了，这两天很多地方都是20多度，很舒适，早晚还有点凉。

进入秋天，可能很多人认为，这时候是不是该吃点生姜，可以起到暖身暖胃的效果？然而这种想法大错特错，入秋后吃姜是大忌，“秋不食姜”是有道理的，因为生姜性热，这段时间又比较干燥，很容易引起上火。

“入秋先忌姜，多喝5碗汤”，生姜不能吃，但是各种汤汤水水，很建议大家饮用，补水、滋阴润燥，既可以补充营养和水分，又能够缓解秋燥，让大家安稳度过秋天。下面给大家5款汤，滋阴润燥，特别适合秋天。

用料：鸡爪子、木瓜、大枣、食盐、料酒

1、鸡爪冲洗干净，放到冷水中，然后加上适量的料酒、姜片，来进行焯水，煮到变色之后，我们捞出过一下凉水，然后把指甲剪掉。

2、下面准备一个木瓜，把瓤子挖走，把外皮削掉，然后切成大块，秋天吃木瓜很有好处，滋阴润燥。下面把木瓜、鸡爪、红枣，一起放到锅中，倒入清水开始煮，煮1个小时就差不多了，最后记得放点盐，出锅。

用料：银耳、雪梨、红枣、枸杞、冰糖

1、银耳放到水里泡好，然后冲洗干净，再把它切或者撕成小朵。接着把红枣、枸杞清洗一下，然后再把雪梨切成小块，我喜欢带着皮，大家随便哈。

2、把银耳和红枣一起倒进锅里，添上清水开始煮，煮差不多15分钟，然后再把雪梨放进去，继续煮15分钟，中途可以多用勺子搅动，出胶会更多一点，最后来上几块冰糖，把枸杞也放进去，等冰糖融化后，即可开喝。

用料：牛肉、白萝卜、盐、白胡椒粉、生姜、料酒

1、准备一小块牛肉，既然是炖汤，那也不太多，多买点剩下的可以红烧吃。牛肉洗净切小块，冷水下锅加入料酒进行焯水，焯水后捞出，冲洗干净。

2、再把白萝卜去皮，切成大块，生姜切片，把牛肉重新倒入锅中，添上清水或热水，扔几片姜片，大火煮开转小火，继续煲1个多小时，到时间后加上白萝卜，继续煲20分钟，最后加上盐、白胡椒粉调味即可。

用料：玉米、猪骨、姜片、料酒、盐

1、猪骨拿回家，提前泡在水里，泡1个小时后，放到冷水中加上料酒焯水，焯烫完成后捞出备用。玉米切成大块，秋天多吃玉米好处多，玉米汤也是滋阴润燥的。

2、猪骨、玉米、姜片，一起倒在锅中，然后添上适量的清水，能够没过食材即可。盖上盖子开始炖，大火煮开了之后，改成小火继续炖，有时间就多炖一会儿，没时间也要炖50——60分钟，最后加上一点盐调味即可。

用料：鲫鱼、豆腐、盐、白胡椒粉、香菜、油

1、鲫鱼去掉黑膜、去掉鱼鳞、去掉鱼鳃等等，冲洗干净，打上花刀。起锅烧油，一点点就行，把鱼放进去煎，两面都煎到金黄。

2、煎好以后，放上几片生姜，用油简单炒一下，炒出香味后，往里面添上开水，倒上水之后炖，炖20分钟左右。把豆腐切成块，等鱼汤炖好之后，把豆腐放进去，接着再炖10分钟，最后把盐和胡椒粉倒进去，撒上香菜，就可以喝了。