苏北盐城特色美食，江苏盐城美食集锦

1.野鸭灌汤包，盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭，数量极多。当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品，叫"野鸭灌汤包"。用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。

2.盐城奇园蟹黄包，以个大膘肥黄多的活母蟹和精面为原料制作，味道极其鲜美，非常好吃。

3.大冈脆饼，盐城风味名点，饼为正方形略长，呈嫩黄色，饼面敷有芝麻，味香、甜、酥、脆。存放两个月不致变质，便于携带保管。干吃香酥爽口，不觉干燥；水泡易于消化，是旅游、馈赠佳品。

4.草炉饼是盐城最原始的特色食品，从名称上可以看出，主要是将准备好的面饼直接放入草炉中慢慢烘烤，吃起来香脆可口，味道不错。

5.阜城擦酥饼，历史悠久，好吃难做，难在酥难擦，火候难掌握，特点是酥、脆、软、香，吃在嘴里透酥，但不粘嘴。

6.盐城鸡蛋饼，是盐城特色小吃中的新锐，也就是最近十来年的历史，经过盐城早餐大妈们的改良，结合盐城人的口味，已形成盐城独有的特色。

7.阜宁大糕，已有400多年历史，糕片白如雪，薄如纸，甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋润。

8.伍佑糖麻花是江苏盐城汉族名点，伍佑糖麻花小巧玲珑，以香、甜、酥、脆著称，入口油而不腻。

9.东台鱼汤面，东台市传统面食，主要原料是面条，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口，在东台，鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠，经常食用，可强身健体。

10.藕粉圆子是盐城建湖最著名的特色小吃，它主要以藕粉为原料，然后在里面添加各种甜美可口的馅料，这种好的藕粉不仅光滑透明，而且非常柔软甜美！

11.首乌糕，用滨海县特产何首乌粉制成，味道鲜美，色质透明，可养生，可治白发，已成宴席佳品。

12.肚肺汤是盐城一道色香味俱全的传统名肴。对经常吸烟肺部不好的朋友，长期食用是可以润肺止咳的。肚肺煲汤口感清淡不腥，还可以清热降火助睡眠，还有美容养颜之功效。

13.豆腐羹是一道色香味俱全的盐城传统名肴，豆腐软嫩，汤鲜味美，营养丰富。此菜营养丰富，是获得优质蛋白质、B族维生素和矿物质、磷脂的良好来源。

14.盐城卜页是传统的工艺食品，其色泽金黄，柔嫩细腻，薄明如纸，以其工艺精细，配方独特，口味纯正，鲜嫩可口，营养丰富而享誉远近，成为倍受人们青睐的土特产品。

15.杨五香肠，是东台市传统名食，有100多年的历史，相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品，尤以香肠为著名，人们称为"杨五香肠"。

16.滨海猪头肉是江苏省盐城市滨海县的特产。滨海猪头肉色泽淡红，澄清透明，肉香四溢。

17.烩素鱼皮，相传为清初盐城兜率寺厨师首创。将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮，切成长方块，呈鱼皮状，辅以鸡汤、火腿、鸡脯肉等下锅烧沸，味道鲜美，清爽可口。

18.大冈盐水鹅是盐城著名卤菜之一，同时盐水鹅也是淮扬菜系的杰出代表菜之一，在江苏长江流域及长江以北地区具有相当高的受众。

19.牛肉烧青菜是盐城出镜比较高的一了道菜，无论待客还是家常都少不它的影子，鲜辣开胃，下饭得很。

20.生炝条虾，是江苏盐城沿海县镇的汉族传统名菜。因虾呈长条形，取名条虾。又因虾外壳白里透清，故又名白条虾。

21.弶港醉螺，江苏省东台市弶港镇特产，又名糖泥螺，始于清乾隆年间，其特点是香、甜、脆、嫩。

22.青蒲簖蟹是盐城东台特产， 东台市溱东镇的青蒲一带，那里河大水深，港叉密布，盛产螃蟹，个个体壮黄多，壳呈青色，绿眼睛，白腿毛，脐小肉壮。

23.大纵湖醉蟹，是盐城的传统名菜，用大纵湖的蟹，配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制，外观似活蟹，肉质细嫩，风味独特。醉味浓郁，香气沁人，为佐酒佳品。

24.白炖鲻鱼，鲻鱼是盐城名特海产，肉肥味美，配以猪油丁、火腿片、香菇片、笋片等，上笼以旺火蒸熟。炖熟的鲻鱼肉呈蒜瓣状，汤清味浓，色泽美观，鲜嫩可口。

25.四鳃鲈鱼，产于响水县的灌河，菜花时节鱼体有黑白相间的花纹，又称“菜花鲈鱼”。鱼头部有重叠的鳃纹，看似四鳃。肉质细嫩，鱼汤味鲜，可与鸡汁媲美，旧时曾为贡品。

26.盐城八大碗，就不详细多说了哈，上图。

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