哪种颜色的葡萄最有营养（葡萄颜色不同营养大不同）

葡萄的酸甜滋味是许多人喜爱的水果，除了营养价值高，吃葡萄功效也非常多！但你知道其实不同颜色的一串葡萄热量都不一样吗？葡萄吃几颗比较恰当呢？现在就来认识全球都热爱的水果—葡萄！

葡萄多分布于温带、亚热带区域，是全世界栽培面积最广的水果。随着品种的不同，采收葡萄季节也不一样，以巨峰葡萄为例，目前技术已发展到可以将葡萄产季拉长到全年皆可生产。

你听过树葡萄吗？树葡萄原称嘉宝果，又称「树上的紫宝石」，和葡萄一串串的生长不一样，树葡萄是一颗颗长在树干上。从分类学上来看，两种是分属于蔷薇类植物下的不同目，树葡萄比起葡萄，其实和同属桃金娘科的芭乐、莲雾更接近！

(一)这些葡萄你都吃过吗？

市面上有这么多不同品种的葡萄，甚至连颜色都不一样，有籽无籽的新选项也不断推出，你知道其实绿葡萄、白葡萄、红葡萄、黑葡萄、紫葡萄的营养价值各不相同吗？

巨峰葡萄：果皮为紫黑色，果粒硕大，肉质软，果粉浓厚；

黑后葡萄：果皮为紫黑色，果粒呈圆形，小且密集，多用来酿酒及果汁。

蜜红葡萄：果皮为紫红色，果大硕大，甜度高且有蜜香味，肉质比巨峰更软。

金香葡萄：果皮为黄白色，果粒呈圆形，肉质软且甜，皮薄不易保存，可供酿酒或鲜食。

（二）吃葡萄不吐葡萄皮，葡萄皮真的可以吃？

你吃葡萄会吐皮吗？还是都连皮带肉吃下去呢？许多人都怀疑葡萄皮可以吃吗？果皮不是很多农药残留吗？那葡萄籽可以吃吗？皮跟籽有什么营养素呢？

其实葡萄是整颗皆可食用的果实，葡萄籽的多酚物质以及葡萄皮中富含的白藜芦醇、花青素、前花青素都是天然的抗氧化剂，食用上并无问题。但是小朋友、年长者要留意吞咽问题，且肠胃功能不佳的人，如未将葡萄籽充分咀嚼恐会造成肠胃负担。

许多人减肥都会吃水果，想获得饱足感又不会变胖，但究竟减肥可以吃葡萄吗？葡萄热量一颗有多少卡？红葡萄热量高吗？吃完一串葡萄热量会不会爆表？

以常见的绿葡萄、红葡萄、黑葡萄、紫葡萄比较，这4色葡萄里面红葡萄的热量最低，每100克大约是60卡左右，而绿葡萄的热量最高，每100克大约是86卡左右。所以选择吃葡萄减肥的人，可以考虑以红葡萄为主要选择，但摄取水果都是以适量为原则，不宜用水果当作正餐哦！

▲吃葡萄虽然营养，但也不宜过量！

葡萄虽然香甜可口，且营养满分，但是其实升糖指数偏高，属于高GI水果，所以许多民众担心血糖控制问题，急着上网搜寻：早上吃葡萄能吃几颗？早上吃过了，晚上吃葡萄会不会血糖超标呢？究竟葡萄一天吃几颗比较恰当呢？

一般建议每天约可摄取2-4份水果，因年龄、性别及活动量多寡有所不同。建议葡萄1次吃1份，大约是10-13颗。如果患有糖尿病的患者，需要更留意摄取量！

葡萄营养丰富，含有维他命A、B1、B2、B12、C、E、 β -胡萝卜素、蛋白质，以及钙、镁、钾、磷、铁等多项矿物质。然而随着品种及颜色的不同，葡萄的营养素也不一样，接着就来认识各色葡萄的好处吧！

（一）各色葡萄营养成分

不同颜色的葡萄好处也不一样，许多人好奇全部的葡萄铁的含量都很高吗？绿葡萄花青素跟紫葡萄有差吗？葡萄维他命C含量有多高？葡萄是不是属于高钾水果？葡萄补血是真的吗？以下就来看看各色葡萄的营养素差异吧！

➤ 红葡萄【热量最低】：

花青素及多酚类丰富，有强大的抗氧化能力。且根据许多研究证实，花青素有改善血胆固醇、降低三酸甘油酯，热量是4种葡萄里最低。

➤ 紫葡萄【护眼选它】：

维他命A及 β -胡萝卜素含量最高。维生素A除了维持人类正常视觉之外，还可保护黏膜不易受到侵害。紫葡萄也含丰富花青素和多酚类，同样有强大的抗氧化力。

➤ 黑葡萄【美肤伙伴】：

维他命B1、E含量最高。维他命E对皮肤健康的保护力强，抗氧化能力也强。

➤ 绿葡萄【消水肿、增强免疫力】：

钾、钙、镁以及维他命C含量最高。钾可以帮助维持心血管健康及消水肿，而维他命C则可以提高免疫力、抗氧化、保护皮肤细胞，热量是4种葡萄里最高。

✦吃葡萄的好处有这些

• 高抗氧化成分，预防慢性病
• 可降低心脏病风险
• 保护眼睛预防病变
• 有助于改善注意力、记忆力和情绪
• 可能有益于保护骨骼健康
• 可提升免疫力
• 延缓衰老

（二）有哪些人不适合吃葡萄呢？

透过前文已经认识许多吃葡萄的好处，但葡萄每个人都可以吃吗？糖尿病可以吃葡萄吗？空腹吃葡萄会不舒服吗？葡萄吃太多会怎样？吃葡萄该注意什么呢？

葡萄禁忌1.留意含钾量：葡萄含钾量高，尤其是绿葡萄，有限钾需求者应控制摄取量；

葡萄禁忌2.糖尿病患者要限量：葡萄属于高GI值水果，如果有血糖控制需求的人请注意；

葡萄禁忌3.不与猫狗共食：葡萄含磷、锂离子，猫狗吃了之后可能会引起肾衰竭、尿毒症等疾病，严重时甚至死亡。

保存与清洗诀窍：葡萄如果没有要马上吃的话，先用纸巾包好放进冰箱保存。要吃时取1次要吃的份量，剪下葡萄时要保留蒂头，1次只清洗要吃的份量，先洗好葡萄再冷藏的话，容易腐败得比较快！