豆沙馅怎么做软甜（馅料低糖豆沙馅）

这款低糖豆沙馅可以做各种馅心 可以自己酌情增加糖量

By 沈麦麦

用料

• 红豆 350克
• 水 620克
• 黄油 50克
• 牛奶 250克
• 麦芽糖 70克
• 细砂糖 50克

做法步骤

1、我选的是这种红豆

2、加水浸泡一夜

3、这是浸泡好的豆子，用手一捏基本可以碾碎

4、1. 上高压锅放620克水 蒸熟，上汽15分钟 2. 用破壁机打成泥

5、1. 加入牛奶、黄油、砂糖、麦芽糖 2. 开火煮

6、煮到粘稠状开始炒

7、炒到这种不粘刮刀，不粘手的状态就好了

8、盛出来晾凉一些用保鲜膜封好，以免表面变干 用多少取多少，其余放冷冻即可

小贴士

1. 我用的是麦芽糖，麦芽糖浆的话可以减半。但是总体甜度较低，不建议再降低糖的用量 2. 炒制的时候比较费时间，注意不要烫伤 3. 装盆只后稍微晾凉用保鲜膜包好，防止风干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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