炒槐花和生槐花的功效与作用（令大妈疯狂的槐花）

生吃槐花可降肝火

春夏之交，容易上火，很多人会口腔溃疡，口舌生疮，凉拌槐花吃，可以可降肝火，清肝明目。将新鲜的槐花冲洗干净，加酸奶、苹果丁搅拌均匀，就是一杯美味的槐花酸奶沙拉，餐后食用，促进消化，美味与营养兼得。

熟吃槐花清热凉血

槐花熟吃，可清热凉血，常见的吃法有中，炒，闷，煎等各种丰富烹饪方法，如槐花鸡蛋趟、槐花炒蛋、蒸槐花包子、槐花炒虾仁都很好吃。含苞欲放的槐花清香味儿十足，比较鲜嫩而水分充足，吃起来甜甜脆脆的，凉拌和包饺子都是美味。

槐花虽好吃，但消化能力不好的人要少吃，脾胃虚寒的人尽量别吃。山村的槐树的花吃起来比较放心，城里的槐树为防止虫，都会定期喷药，已经不能食用了。琼花万朵自芬芳，槐香深处是故乡，对于大多数人来说，很难再吃到槐花，槐花的美味只能留在记忆力了。