粥里放油有什么用（怎么煮粥比较好）

煮粥时加入少许油，不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑，下面我们就来聊聊关于粥里放油有什么用?接下来我们就一起去了解一下吧!

粥里放油有什么用

煮粥时加入少许油，不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，这是因为冷水煮粥糊底，而开水下锅就不会有此现象，并且它比冷水熬粥更省时间。

搅拌可以让粥“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。