天气冷做什么菜比较好吃(成本不足5元的一道菜)
今日最低温零下-12℃,俨然已进入冰箱冷冻层!
真是好多年没体会到这么冷的温度呢,出个门即便包成了粽子,也依然觉得冷飕飕的。送完孩子,赶紧直接回家,连拐个弯去超市的动力都没有~
幸好家里是常存大白菜的,所以中午就简单的来了个大白菜炖菜。
大白菜的吃法可真的百变,我也分享过很多做法。不过今天要说的,是我最新试出来的一种吃法,大白菜炖海带,看似不搭界的两样炖在一起竟意外的好吃。
白菜软糯清甜,海带厚实绵软,5块钱不到就做了一锅,温暖下饭,老公说:这比肉好吃啊!
白菜炖海带
1、大白菜帮子洗净,切大块。
2、海带提前换水,去盐,然后切成块状。
另外准备几个香菇切小,姜切丝(没有香菇就不放,也很好吃)。
3、锅里烧热油,放入姜丝炸香后,放入香菇炒至变软。
4、向锅里加入白菜帮子翻炒变软。
5、向锅里加入1锅铲的生抽、少许老抽翻炒上色。
6、加入海带一起翻炒均匀。
7、把剩余的白菜叶子全部放在上面(不需要翻炒),然后盖上锅盖焖煮2分钟。
8、打开盖子,将叶子与帮子一起翻炒均匀,加盐调味。
再根据自己的口味继续煮一煮,越煮越好吃。
最后加适量的花椒粉提味,一起炒匀即可。
咱们的白菜炖海带就完成啦!
看上去特别普通,但是,经历过霜冻的白菜帮子,厚实软糯,带着些特别的甜味,入口满满家常香;再加上厚实的海带,吃起来竟有用肉长时间炖过的感觉,简单又下饭。
【小贴士】:
1、一定要用包心大白菜来做,白菜帮子切大块儿一点儿,吃起来更有感觉。
2、海带我用的是盐渍海带,提前一定要换水清洗,去除表面的盐份;在选海带的时候,最好选用比较厚实的,炖过之后口感更佳!
天太冷了,其实相对于火锅,身在山东的我日常更喜欢做炖菜,简单又暖和!
您那里今天降温了吗?处于冰箱第几层?
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