丝瓜的100种做法自己在家做（这个夏天教你丝瓜的N种做法）

夏天到了，又是吃丝瓜的季节，丝瓜怎么做好吃呢？小面小心点为食友们介绍丝瓜的做法，让你这个夏天每天不重样。清爽美味哦！

开洋丝瓜

用料：丝瓜（2条）、开洋/海米（2大勺）、葱姜、盐

做法：

1、丝瓜去皮切厚片，葱、姜切成碎末备用，海米用清水冲一下泡软备用（泡海米的水留着待用）

2、热锅热油，爆香姜末葱白末，加开洋炒香

3、放入丝瓜片翻炒均匀，加少许泡海米的水翻炒到丝瓜片变软就可以了，最后加少许盐调味，起锅前撒上葱绿

丝瓜炒肉片

用料：丝瓜（2条）、鸡蛋（3个）、姜（2片）、葱花、盐、鸡精、水、水淀粉

做法：

1、丝瓜切滚刀块，鸡蛋打散备用。

2、烧一锅水开了下丝瓜煮2分钟捞出过凉水备用。

3、热锅倒油炒鸡蛋，熟了捞出。

4、另起锅热油爆香姜末和葱末，下丝瓜翻炒片刻下鸡蛋，倒半碗水，盖上锅盖焖煮3分钟左右，用盐，鸡精调味。最后用水淀粉勾芡即可。

蒜蓉炒丝瓜

用料：丝瓜、姜片、蒜蓉、油、盐

做法：

1、切好姜片，剁好大把的蒜蓉备用；

2、丝瓜洗净后削去硬皮，切成适量的大小块；

3、热油锅，下蒜蓉和姜片爆香；

4、倒入丝瓜翻炒均匀；（丝瓜会出水，你可以放少许的水或者不放都可以）

5、丝瓜稍为软身即可加入盐调味； 炒匀即可盛盘食用！

丝瓜面筋

用料：小丝瓜（2条）、面筋（10个）、姜片、油、盐、糖

做法：

1、丝瓜用西餐餐刀刮去表面粗皮，切去头尾，然后切滚刀块

2、无锡清水面筋撕开，用滚水汆一下捞出备用

3、锅中放油，烧至4成熟，晃一晃锅，让油沾匀锅面，下姜片爆一下，下丝瓜大火翻炒，加盐、糖翻匀

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

用料：丝瓜（250g）、粉丝（50g)、蒜蓉、炸蒜酥、油、盐、生抽、红椒粒

做法：

1、粉丝事先泡软，最好加热水泡软，然后沥干备用

2、丝瓜洗净，去硬皮，然成切成约3厘米厚的丝瓜块

3、把粉丝铺在碟底下，然后再把丝瓜块平铺在粉丝上

4、用新鲜蒜和蒜酥，加入红椒粒，油、盐以及一些生抽调成味汁，淋在丝瓜和粉丝上，上锅蒸约10分钟即可

4、待丝瓜出粘汁后，下面筋和匀。可以加少许水稍煮，即可出锅

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