山东滚煎饼的配方（玉米面菜饼子）

小时候不喜欢吃纯的玉米面饼子 妈妈就用玉米面包成菜饼子 这样我们就能适当吃点粗粮 对身体有好处 现在大了 不挑吃了 但是菜饼子的味道还是那么的喜欢 冬天就用酸菜当菜馅儿 夏天吃点小白菜不错 那时候用大锅做的 现在城里没有那个条件了 只能用电饼铛凑合一下了

食材

小白菜

200g

鸡蛋

3个

玉米面

400g

白面

200g

油

适量

盐

适量

葱花

适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

把玉米面和白面按照2:1比例放好

2

用温水和好，揉均匀了。

3

把小白菜洗净了

4

锅内烧水 烧开以后 把小白菜放进去 烫一下

5

锅内放适量油八分热时候 打三个鸡蛋搅拌均匀下锅 不断搅拌 变成小块块

6

把小白菜剁碎 剁点葱花 鸡蛋末凉一凉放进去

7

放入盐 搅拌均匀

8

把面揪成大小相等的小剂子

9

用手转圈拍小剂字

10

拍成圆形

11

依次包好

12

电饼铛放入适当油 把菜饼子放入 煎一会 放入白开水 盖盖15分钟 就熟了

13

放入盘中 开动