炒茄子的方法

1、茄子200克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、水淀粉1汤匙、生姜1块、蒜3瓣、青椒10克、小米椒5克、小葱1根,下面我们就来聊聊关于炒茄子的方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

炒茄子的方法

炒茄子的方法

1、茄子200克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、水淀粉1汤匙、生姜1块、蒜3瓣、青椒10克、小米椒5克、小葱1根。

2、茄子去皮切条,生姜切片,蒜切片,青椒切丝,小米椒切圈,小葱切葱花。

3、首先盘中倒入茄条,放入少许盐,拌匀腌制20分钟,再挤干水分。

4、然后起锅倒油,油温6成热,放入姜、蒜,小米椒炒出香味。

5、接着放入茄子和青椒翻炒均匀、再调入生抽、料酒、白糖、盐翻炒3分钟。

6、接下来淋入水淀粉勾芡,最后盛入盘中,撒上葱花即可。

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