广东粤菜的十大名菜 粤菜师傅西江名厨

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为培育挖掘烹饪专业高技能人才，

加快肇庆餐饮行业高端技能人才队伍建设，

打造具有浓郁特色的肇庆地方品牌菜。

今天上午，

2018年“粤菜师傅西江名厨”职业技能大赛

暨“肇庆名菜”评选活动

在肇庆市星湖新皇酒楼主厅举办。

为各县（市、区）的名厨提供了一个

展示、学习和提升厨艺的平台，

一场舌尖上的比拼。

在比赛中，

各参赛队伍亮出绝活，

限时制作出3道粤菜菜品和2道中式面点。

经过2小时的比赛，

一道道色香味具全的菜品和造型可爱的中式面点

一一呈现在大家的面前，

充满了嗅觉的诱惑力和视觉的冲击力。

看到造型如此精美的菜品，

大家都纷纷拿出手机围在一起拍照！

通过专家评委现场品评打分，

监督员全程进行监督，

最终选出了获奖的选手。

▽▽▽

团体奖

金 奖

广宁县１队、肇庆市直１队、广宁县２队

银 奖

端州区队、德庆县队、封开县队、高要区队

优胜奖

四会市队、肇庆市直２队、高新区队、

怀集县队、鼎湖区队

个人奖

金 奖

徐志锋 广宁县1队

李金友 肇庆市直1队

谢洪飞 广宁县1队

刘万光 广宁2队

伍尚明 广宁2队

孔维范 肇庆市直1队

银 奖

黎德 德庆县队

张杰华 封开县队

罗学忠 端州区队

彭耀吉 端州区队

陈建开 德庆县队

余广鸿 高要区队

周水清 高要区队

张堂 封开县队

△颁发“粤菜师傅西江名厨”金奖、银奖和“广东省技术能手”荣誉证书、“肇庆市技术能手”荣誉证书。

肇庆市粤菜师傅培训学校揭牌

另外，

还结合网络投票情况和专家评委的意见，

评选出“肇庆名菜”十道，

现场授牌“肇庆名菜制作单位”10家！

究竟哪些作品获得了评委们的认可呢？

话不多说，我们赶紧揭晓！

十道肇庆名菜分别是：

鲜竹笋稻香肉、白雪芙蓉绥江钳、

凤尾西江河鲈、松露肇实玉带、

养生刺参鲍、竹筒烧辽参配青稞米、

紫薯沙拉龙虾、白切杏花鸡、

美味罗董牛肉干、香炆莲都羊。

在比赛现场

还有表演团队为大家展示了

炸煎堆、刀工展示、分子料理、糖艺表演等

精湛的厨艺技能。

看了这么多大厨做出来的美味，

你最想品尝哪一个呢？

快留言告诉小编吧！

记者：冯慧珊 徐颖瑶

编审：仲晓璐

监制：杨志浪

肇庆手机台记者微信

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