霜降去燥滋阴的养生粥（养生必备的进补粥）

一、百合小米粥

材料：嫩百合、银耳、红枣、花生仁各适量，小米50克。调料：薄荷、冰糖。做法

1百合、红枣分别洗净；银耳泡发，去蒂，洗净，撕成小朵；小米洗净；薄荷加水熬煮成汁，滤渣留汁备用。

2小米、银耳煮粥，大火煮沸后转小火熬煮40分钟，将红枣、花生仁、百合、冰糖、薄荷汁放入粥中，继续熬煮30分钟即可。

二、蜜柚菊花粥

材料：柚子1个、菊花2朵、圆糯米60克。调料：冰糖。做法

1柚子去皮，将白皮撕掉后榨出柚子汁；菊花洗净；圆糯米洗净泡1小时。

2圆糯米煮成粥，将柚子汁、菊花、冰糖放入粥中，再熬沸20分钟即可。

三、金橘糯米粥

材料：金橘5个、柠檬半个、圆糯米50克。调料：冰糖、蜂蜜。做法

1金橘洗净，对半切开；圆糯米洗净后用水浸泡1小时。

2锅置火上，放入清水、圆糯米、金橘，大火煮沸后改小火，慢慢熬煮至粥黏稠，加入冰糖后再煮20分钟即可。

3把柠檬挤出汁液来滴入粥中，再浇几勺蜂蜜即可。

四、生地百合粥

材料：大米50克、生地黄10克、干百合20克。做法

1大米淘洗干净，入清水中浸泡30分钟；生地黄洗净；干百合泡发，洗净。

2锅置火上，倒入适量清水，放入生地黄、百合用中火煮约1小时，再放入大米大火煮沸，转小火熬煮，待粥黏稠即可。

五、干姜红糖粥

材料：干姜50克、红枣6颗、大米70克。调料：红糖。做法

1干姜洗净，切片；红枣洗净；大米洗净后用水浸泡30分钟。

2锅置火上，放入清水、干姜片，大火煮沸后转小火，熬煮20分钟。

3将大米、红枣放入姜汤中，大火煮沸后改小火煮30分钟；食用时加入红糖调味即可。

六、银耳高粱粥

材料：高粱米50克、银耳20克、红枣40克。调料：冰糖。做法

1高粱米淘洗干净，浸泡2小时；银耳泡发，去蒂，洗净，撕成小朵；红枣洗净。

2锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入高粱米再煮沸，放入银耳、红枣，改小火煮至高粱米开花熟透，放冰糖煮至化开即可。

七、山楂红枣莲子粥

材料：山楂肉、大米各50克，红枣、莲子各30克。做法

1山楂肉、红枣、莲子分别洗净，泡开；大米洗净，放入清水中浸泡30分钟。

2锅置火上，放入山楂肉、红枣、莲子、清水，大火熬煮，待莲子煮至熟烂后，放入大米，转小火熬煮至粥黏稠即可。

八、杏仁牛奶芝麻粥

材料：核桃仁30克，黑芝麻、白芝麻、杏仁各20克，糯米50克，枸杞子少许，牛奶适量。调料：冰糖。做法

1糯米淘洗干净；枸杞子洗净；将黑芝麻、白芝麻炒至微香。

2锅置火上，倒入适量水煮沸，倒入糯米、牛奶煮开，改小火熬煮，放入杏仁、核桃仁煮至八成熟，加入黑白芝麻、枸杞子、冰糖煮成粥即可。

九、紫米红枣粥

材料：紫米、大米各30克，红枣适量。调料：白糖。做法

1紫米、大米分别淘洗干净，紫米泡

2小时；红枣去核，洗净，备用。

2锅置火上，放入将紫米、大米连水一起倒入，先用大火煮沸后，再改用小火熬煮到粥将成时，加入红枣略煮，加白糖调味即可。

紫米即黑糯米，此粥也可换用黑米和大米熬。

十、桂花栗子粥

材料：栗子100克、糯米50克。调料：糖桂花。做法

1栗子洗净，放入沸水中煮熟，捞出后浸在凉水中，去壳取出栗子肉备用；糯米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时。

2锅置火上，放入清水煮沸，放入糯米，大火煮沸后转小火煮30分钟，加入栗子继续煮5分钟，最后淋上糖桂花即可。

十一、豆腐薏米粥

材料：薏米30克、糯米20克、嫩豆腐50克、红枣25克。调料：冰糖。做法

1薏米、糯米分别洗净；嫩豆腐洗净，切成小丁；红枣洗净，泡涨。

2锅中放入清水烧沸，放入薏米、糯米、红枣，大火煮沸，转小火熬煮约30分钟，放入豆腐丁、冰糖，再煮约15分钟，以大火熬稠即可。

十二、八宝粥

材料：糯米150克，薏米、莲子、蜜冬瓜条各50克，红枣10颗，蜜樱桃、桂圆肉各25克，瓜子仁适量。调料：白糖、植物油、水淀粉。做法

1糯米、薏米分别洗净，盛入碗中，加入白糖、清水调匀，入锅蒸熟；莲子、红枣分别洗净。

2将莲子、红枣、蜜冬瓜条、桂圆肉、瓜子仁、熟糯米、熟薏米、清水、白糖入锅，拌匀煮沸，加入植物油，用水淀粉勾薄苑，撒上蜜樱桃即可。

十三、苹果小米粥

材料：苹果1个、小米100克。调料：红糖。做法

1苹果洗净，去皮、核，切块；小米洗净，入清水中浸泡20分钟。

2锅置火上，放入苹果块、小米、清水，大火煮沸转小火熬煮至粥黏稠，调入红糖即可。

十四、牛乳薏米粥

材料：薏米50克、鲜牛奶100毫升。调料：蜂蜜。做法

1将薏米淘洗干净，泡2小时。

2把薏米放入锅中加入清水煮沸，熬煮成粥。

3倒入鲜牛奶再继续煮一会儿，待粥黏稠即可熄火。

4待粥温热时加适量蜂蜜即可。

十五、陈皮腊鸭粥

材料：腊鸭脯肉50克，陈皮1片，青蒜、高汤各适量，大米100克。调料：盐。做法

1陈皮泡水，蒸30分钟，取出切丝，蒸汁留下备用；腊鸭脯肉切片；青蒜洗净，切丝；大米洗净。

2锅置火上，放入清水、大米，大火煮沸，再转用小火熬成粥，粥中放入高汤、陈皮汁，煮沸后，再加入腊鸭脯肉片煮熟，加入盐、青蒜丝、陈皮丝调味即可。

十六、山药肉丝粥

材料：山药100克、大米60克、干香菇30克、猪瘦肉50克。调料：盐、胡椒、植物油。做法

1大米洗净，浸泡1小时；香菇泡软洗净，去蒂，切丝；猪瘦肉洗净，切丝；山药去皮洗净，切丁。

2锅置火上，倒油烧热，炒香山药，加入肉丝、香菇丝炒熟，盛起备用。

3锅置火上，倒入适量水煮沸，放入大米煮成粥，加入炒好的山药、香菇、肉丝搅匀，加入盐、胡椒粉煮沸即可。

十七、火腿白菜粥

材料：熟火腿50克、小白菜40克、大米60克、高汤500毫升。调料：盐、味精。做法

1熟火腿切片；小白菜洗净，切段；

大米洗净泡30分钟。

2锅置火上，放入高汤、大米，大火煮沸后转小火，熬煮20分钟。

3把小白菜、盐、火腿片放入粥中，中火煮沸后转小火煮10分钟，加味精调味即可。

十八、冬瓜夹肉粥

材料：火腿、冬瓜、大米各50克，高汤200毫升。调料：蒜蓉、香菜、盐、味精。做法

1火腿洗净切片；冬瓜洗净，去皮切厚片；大米洗净浸泡30分钟。

2在冬瓜片中间切一刀，形成冬瓜夹，火腿片夹在冬瓜夹中，撒蒜蓉、盐，蒸15分钟。

3锅置火上，放入高汤、大米煮成粥，再加蒸好的冬瓜夹、味精，略煮5分钟，撒上香菜即可。

十九、鱼香猪骨粥

材料：小银鱼、猪骨各50克，花生仁、红枣各适量，大米100克，高汤800毫升。调料：盐、姜片、葱花、香菜、味精。做法

1小银鱼、花生仁、红枣分别洗净；

猪骨洗净，斩成小块。

2锅置火上，放入高汤、猪骨、姜片、花生仁，大火煮沸后转小火熬煮1小时，放入大米煮成粥，加入小银鱼、红枣、盐熬煮15分钟，加味精、香菜、葱花即可。

二十、花生猪骨粥

材料：花生仁20克、猪骨50克、大米70克。调料：香菜末、胡椒粉、盐。做法

1猪骨洗净，斩小块；大米淘洗干净。

2锅置火上，放入清水和猪骨，煮成骨头浓汤，加入大米、花生仁，熬煮成粥。

3最后加入盐略煮，撒上香菜末和胡椒粉即可。

二十一、猪腰小米粥

材料：小米50克、鲜猪腰25克。调料：盐、葱白段、姜片。做法

1猪腰除筋去膜，洗净，切片，用盐抓匀，用水冲净，反复两次；小米淘洗干净，入清水中浸泡20分钟。

2锅置火上，倒入适量水煮沸，放入小米再煮沸，放入葱白段、姜片、猪腰片，熬煮至粥熟，加盐调味即可。

二十二、牛肉萝卜粥

材料：牛腩、白萝卜各30克，大米60克，高汤500毫升。调料：盐、胡椒粉、淀粉、味精、白糖、姜丝、香菜。做法

1牛腩洗净，切成片，拌入盐、胡椒粉、淀粉备用；白萝卜洗净，切成片；大米洗净后用水浸泡1小时。

2锅置火上，放入高汤、大米，大火煮沸后，转小火熬煮20分钟，加入牛腩片、盐煮熟，再放白萝卜片略煮5分钟，用味精、白糖调味，撒上姜丝、香菜即可。

二十三、栗子牛腩粥

材料：大米50克、牛腩100克、栗子80克。调料：酱油、冰糖、料酒、蒜瓣、盐、香油、香料包(山柰、丁香、花椒、玉桂、大料)、香菜末。做法

1大米淘洗干净；牛腩洗净放入锅中加清水、香料包、酱油、冰糖、料酒、蒜瓣，置火上炖3小时后取出牛腩凉凉，再切成片备用；栗子洗净，蒸熟，去壳备用。

2锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入大米煮至粥稠，放入栗子与牛腩片，加入盐、香油调味；稍煮一下后拣出香料包，撒入香菜末即可。

二十四、羊肉红枣粥

材料：羊肉50克、红枣适量、大米100克。调料：盐、味精、香菜段。做法

1羊肉洗净，去除筋膜后切小块，用沸水焯一下；红枣洗净；大米洗净后用水浸泡30分钟。

2锅置火上，放入清水、羊肉块，大火者沸后转小火炖1小时。

3将大米、红枣、盐加入羊肉锅中，煮沸后转小火煮至粥黏稠，加味精、香菜段调味即可。

二十五、高粱羊肉粥

材料：高粱米60克、羊肉50克。调料：姜末、葱花、盐。做法

1高粱米洗净，浸泡2小时；羊肉洗净，切成块。

2锅置火上，倒入适量水煮沸，将高粱米放入锅中大火煮熟。

3在高粱粥中加入羊肉块、盐、姜末，一起煮至高粱米开花，撒上葱花即可。

二十六、菠萝鸡片粥

材料：鸡脯肉、菠萝各40克，圆糯米70克，鸡汤500毫升。调料：盐、姜丝、料酒、香油、淀粉、味精。做法

1菠萝洗净，去皮，切成片后用淡盐水浸泡15分钟；圆糯米洗净后用水浸泡2小时；鸡脯肉洗净，切成薄片，用淀粉、料酒、盐拌匀入味。

2锅内放入鸡汤、圆糯米煮40分钟，放入菠萝片、鸡脯肉片、姜丝、盐煮10分钟，加味精、香油调味即可。

二十七、胡萝卜芥蓝粥

材料：胡萝卜半根、芥蓝1棵、枸杞子10粒、大米150克。调料：盐。做法

1胡萝卜洗净，切丝；芥蓝洗净后切段；枸杞子洗净。

2锅置火上，倒入3杯清水煮沸，放入大米，大火煮沸后转小火，熬煮成粥。

3将胡萝卜丝、盐放入粥中，再熬煮10分钟，最后加入芥蓝段、枸杞子，煮沸即可。

二十八、松仁鱼丸粥

材料：松仁20克、鱼丸5颗、大米50克、鸡汤500毫升。调料：盐、味精。做法

1松仁、鱼丸分别洗净；大米洗净。

2锅置火上，放入鸡汤、大米，大火

煮沸后转小火熬煮20分钟，加入鱼丸继

续煮15分钟。

3将松仁、盐放入粥中，用小火煮

20分钟，加味精调味即可。

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