烤蛋糕的面发不起来怎么办（如何解决烤蛋糕的面发不起来）

如果你的蛋白总是打不好的话，就在打蛋白之前加一点小苏打或塔塔粉，一点点就好了小苏打/塔塔粉在烤的时候会挥发掉，这点不用担心的 ，下面我们就来聊聊关于烤蛋糕的面发不起来怎么办?接下来我们就一起去了解一下吧!

烤蛋糕的面发不起来怎么办

如果你的蛋白总是打不好的话，就在打蛋白之前加一点小苏打或塔塔粉，一点点就好了。小苏打/塔塔粉在烤的时候会挥发掉，这点不用担心的。

在将前面材料拌进蛋白霜里的时候也要注意，要轻轻拌，同时，也要注意不要消泡了。经济许可的话，就去买个电动打蛋器，会省很多力的。

另外，还有点烤箱一定要事前预热！这点很重要，尤其是做蛋糕。因为，蛋白很不稳定。往往你前面刚打好，后面底下就又消泡了。所以，预热很重要。