干锅菜花怎么做呀（如何制作干锅菜花）

整颗花菜花蕾朝下，放入淡盐水中浸泡15分钟，然后取出掰成小朵，淘洗干净，控干水分，备用，下面我们就来聊聊关于干锅菜花怎么做呀?接下来我们就一起去了解一下吧!

干锅菜花怎么做呀

整颗花菜花蕾朝下，放入淡盐水中浸泡15分钟，然后取出掰成小朵，淘洗干净，控干水分，备用。

五花肉洗净，用厨房纸巾沾干水分，切成薄片，备用。

姜切片、葱和小米辣切成斜刀段，备用。

炒锅中加入适量食用油，油温烧至5成热，把控干水分的花菜放入大漏勺中，入油锅然后快速捞出，如此3次，最后控油备用。

锅中留少许底油，放入五花肉片煸炒至肉片微微发黄，并且有些干时，放入葱姜、小米辣爆香，翻炒均匀。

放入控油后的花菜，加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀，即可出锅。