怎么做一顿美味的日本玉子烧（美腻的日式玉子烧）

有人说，玉子烧就是鸡蛋饼，我觉得他们没有太大的差别，在中国叫鸡蛋饼，日本叫玉子烧或厚蛋烧吧！不过，我们的鸡蛋饼一般都是摊成圆形，而玉子烧呢是方形

准备两根秋葵，焯水一分钟，水中放两滴油，然后在凉水里泡一会，切掉两端

三个鸡蛋打散，加一大勺白糖，一点儿盐，15克牛奶，搅拌均匀

细黄瓜切成薄薄的小片备用

锅热后刷薄薄一层油，将蛋液的三分之一倒入平底锅，快速摊平

秋葵放到一端，快速的卷到另一端，一定要卷的紧一些

锅内再倒入三分之一蛋液，注意与原来卷好的连接起来，从第一个卷好的蛋卷那端卷到另一端

锅内摆切好的黄瓜片，然后将最后的蛋液倒入锅内，同样方法卷起来

卷好后，关火，利用锅的余温，给蛋卷定定型，稍微压实一点

最后，切成一段一段滴就可以啦

小贴士：

煎蛋液的时候最重要的就是快，时间久了做出来的鸡蛋就不嫩了

卷蛋卷的时候，根据自己习惯方向，卷完第一层后，可以推到锅的另一端，这样卷第二层的时候就和第一层一个方向了。