乳酸菌饮料营养表（乳酸饮料营养价值媲美牛奶）

到底是纯牛奶的营养价值高？还是含乳饮料营养价值高？这是一个问题。

以上二者，你会选哪个？相信很多小孩子都会选含乳饮料！

从营养成分表上看，二者的蛋白质含量与脂肪含量相当，那是不是就代表含乳饮料可以代替牛奶呢？

晚报君做了一个实验↓↓↓实验前准备

☑含乳饮料和纯牛奶各一份

☞含乳饮料营养成分表

能量467kJ

蛋白质2.8g

脂肪3.3g

能量249kJ

蛋白质3.0g

脂肪3.2g

碳水化合物4.7g

钠60mg

钙100mg

实验一

蛋白质含量检测

实验人员首先用塑料滴管直接从盒装乳制品中取样，放在天平上进行称量后导入试管中。

之后，他们向试管中滴入适量的浓硫酸并放入消化片，把设备放入消化炉中进行反应，最后再把样品置入蛋白质测定仪中分析，等待结果。

实验结果

纯牛奶的蛋白质含量为3.2%，而含乳饮料仅为1.2%。简单来说，就是每100ml里，纯牛奶的蛋白质含量为3.2g，但含乳饮料只有1.2g，并非我们看到的“2.8g”。

为何与外包装的营养标注不一致？

原来，含乳饮料的营养成分表单位为“每份”，并非“每100ml”

因此，蛋白质含量，纯牛奶比含乳饮料高很多。

实验二

脂肪含量检测

实验人员首先对这些饮品取样，然后先后进行水解、萃取、烘干、称量等步骤…

实验结果

纯牛奶的蛋白质含量为3.3%，而含乳饮料仅为1.5%，只有纯牛奶的一半不到。

此外，试验所用的这款含乳饮料上写着生牛乳添加量“≥95g/份”，即每100ml内只含38g生牛乳，所以相比牛奶，含乳饮料的营养价值显然要低许多。

实验结论

纯牛奶营养价值难取代

晚报君还依次对市场上常见的一些乳品进行了试验，结果如下：

应该说牛奶的蛋白质、脂肪含量稳定，其他含乳饮品比较难取代！

吴中区市场监管局提醒

别让孩子误以为含乳饮料就是牛奶

如果长期喝含乳饮料，不但营养价值不如喝牛奶，还可能导致孩子变胖。家长们还应该关心一下配料表，上面一般会写明营养成分，要注意单位是“每份”还是“每100ml”。

编辑：周钰捷

审核：徐　磊

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