面包在电饭煲里怎么做(在家用电饭煲就能做)

导语:节后早餐,我从不买面包,用它代替,松软易消化,孩子最爱吃!想吃面包,在家用电饭煲就能做,简单省事又好吃,无油低糖更健康

面包在电饭煲里怎么做(在家用电饭煲就能做)(1)

这个长假不方便出门,我们家里的早餐有时是面条,有时是方便面,有时是面包,看到这里您可能会很奇怪,不出门哪里来的面包呢?这是我们自己在家里做的面包,方法特别简单,家里没有烤箱的朋友也完全不用担心,只要用电饭煲就能做出来美味的面包哦。

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节后早餐,我们家从不买面包,用它来代替,口感松软且奶香味十足,更容易消化,孩子特别爱吃,就连平时不大吃面包的老公都赞不绝口,家里只要有面粉和鸡蛋就可以了,其他的材料嘛,就灵活变通吧,我这里用到了少许的葡萄干,大家也可以放红豆,红枣或是蔓越莓干,多少放上一些,能让面包的味道更加香浓好吃。

面包在电饭煲里怎么做(在家用电饭煲就能做)(3)

而且我们自己在家里做面包,可以叫上小孩子一起动手制作,让他们也体验一把当小厨师的感觉,想做成什么样的形状,由他们说了算,小孩子参与进来后更能体会到劳作的快乐,那样自然而然就会变得珍惜食物了,还能为沉闷的长假增加一抹亮色!您说,对吧!

面包在电饭煲里怎么做(在家用电饭煲就能做)(4)

食谱名称:【自制奶香面包圈】

准备材料:面粉150克,鸡蛋2个

辅助材料:酵母2克,酸奶,葡萄干适量

制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

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【第一步】:我们首先把面粉倒入大碗里面,这里用到的是中筋面粉,然后再打入一个鸡蛋,趁这个时候,把酵母用少许的温水搅拌均匀,搅拌至酵母融化,然后再边倒边搅拌,搅成面絮状之后,这个时候大碗里还有很多的干粉存在,然后我们就把酸奶少量多次的倒进来,

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再下手给它揉成团,这个时候面团不大容易揉光滑,还有很多干粉颗粒粘在面团上面,我们先给它盖上保鲜膜,放在一边醒面十分钟。

Tips:化开酵母的温水一定不要太烫,免得把酵母的活性给烫死,只要34-37度左右就行,也可以放少许的白糖,能够促进酵母发酵,

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【第二步】:然后再取出来揉搓,这时很轻松就能揉光滑了,接下来取电饭煲的内胆出来,把面团放到内胆里面,先把电饭煲通电两分钟,感觉底部微微发热之后,再把内胆放进去盖上盖子发酵,我这个是发酵了40分钟。

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Tips:在天冷的时候,想要让面团快速发酵,我们可以提前烧烫一锅水,微微烫手就行,再把面碗放进锅中,利用水温来促进发酵。

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【第三步】:时间到了之后,我们就可以看到面团体积已经发至两倍大了,扯开后里面充满了丰富的气孔,我们把它取出来放在案板上,揉搓排气,给它揉细腻来,

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然后把葡萄干洗净摘去硬蒂切成小碎丁,撒在面团上面,不断的揉搓把葡萄干均匀的揉进面团里面,

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最后把它整理成一个小圆圈的形状,再次放入电饭煲的底部,继续用同样的方法先把电饭煲通电两分钟微微发热之后,再把内胆放进去盖上锅盖,让它二次醒发20分钟。

面包在电饭煲里怎么做(在家用电饭煲就能做)(12)

【第四步】:20分钟后开盖,我们看到小圆圈已经变成了大圆圈,差不多把整个电饭煲的内胆底部都占满了,这个时候我们取一个蛋黄搅散,

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然后抹把蛋黄液抹在面包圈的上面,再撒上少许白芝麻做点缀,盖上盖子按蛋糕键就可以了。

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如果家里电饭煲没有蛋糕键的话,就直接按煮饭键也行,时间到了跳闸之后我们先不要开盖,等它再继续焖上5分钟,然后就可以取出来了,现在看到的面包圈底部呈现出好看的焦糖色,表面则是诱人的金黄色,看上去就很想咬一口,掰开之后它里包含了很多的葡萄干,这样做出来的面包无油低糖,吃起来更营养更健康,非常的好吃,喜欢的朋友就按照这个方法来试一试吧!

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悦悦制作小心得:(注意事项)

1.注意面团在二次醒发的时候,一定不能醒发过头,如果醒发的时间过长,则会让蒸出来的面包塌陷变形。

2.不介意糖分的朋友,还可以在第四步的时候抹少许蜂蜜上去,那样味道也非常不错。

结语:长假不能出门,孩子想吃面包了,怎么办呢?我们在家用电饭煲就能做,方法简单省事,还特别好吃,更主要的是这样做出来的面包无油低糖,吃起来更健康!

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