平底锅做松软蛋糕的方法（关于平底锅做松软蛋糕的方法）

食材：鸡蛋2个，白糖35克，牛奶30毫升，低筋面粉35克，下面我们就来聊聊关于平底锅做松软蛋糕的方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

平底锅做松软蛋糕的方法

食材：鸡蛋2个，白糖35克，牛奶30毫升，低筋面粉35克。

准备好两个鸡蛋打入碗中蛋黄和蛋清进行分离，蛋黄碗中加入30毫升的纯牛奶，如果没有牛奶就加入清水，把蛋黄打散搅拌混合均匀。

再加入35克的底筋面粉用Z字形来回的搅拌防止起筋，搅拌成细腻没有干面粉颗粒的面糊即可。

蛋清碗中加入35克的白糖，用打蛋器低速把白糖融化再高速打发。打发至提起打蛋器形成坚挺的小角即可。

取出一半的蛋白倒入蛋黄糊碗中搅拌混合均匀，再全部倒回蛋白碗中继续搅拌混合均匀。混合均匀后装入到裱花袋中。

平底锅预热用裱花袋旋转的挤出面糊，最小火慢烙。

烙至底部定型后轻轻地翻面，盖上盖子继续烙至3分钟左右，烙至2面金黄就可以出锅了。