菜油爆河虾正宗做法（家常油爆河虾肉质细嫩）

河虾是最常见的淡水虾类，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，深受人们的喜爱，最家常的一种做法就是油爆河虾，做法非常简单。

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油爆河虾

图文 |心在乌云上2013

小河虾400克料酒1勺盐适量生抽1小勺老姜几片

1. 小河虾买回来后剪去虾枪和虾脚，清洗干净。

2. 锅中倒入适量油，先把老姜放入爆出香味。

3. 再把沥干水的小河虾放入锅中。

4. 快速翻炒至小河虾的颜色变红色后加入1勺料酒去腥。

5. 炒匀后再加入少许盐。

6. 1小勺的生抽调下味。

7. 再加少许的水。

8. 煮开后，即可熄火，出锅前撒上香葱。

9. 肉质细嫩，味道鲜美油爆河虾。

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~~ By 心在乌云上2013 ~~

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