为什么五香豆干含氯化镁（含食用氯化镁的天豆牌豆腐是）

摄影/首席记者 张弓长

8月20日，记者在呼和浩特市金桥开发区滨河湾小区的超市内购买了一盒天豆牌豆腐。豆腐的包装上不仅写有“不含任何添加剂”字样，还用醒目的字体公开承诺“检出添加剂奖励10万元”，并宣称“本承诺中国人保保险股份有限公司承保”。在该产品包装上，配料一栏中写着：黄豆、水、食用氯化镁（俗称卤水，无此物不成豆腐）。在添加剂一栏内，只写了一个“无”字。有消费者质疑：“食用氯化镁就是一种食品添加剂。天豆牌豆腐配料中明确标明使用了这种添加剂，这是否与‘检出添加剂奖励10万元’的承诺相冲突？”

8月24日，记者来到位于呼和浩特市玉泉区裕隆工业园区的内蒙古天豆食品有限公司时看到，工厂内也到处张贴着“0添加”的标语。当记者向该公司一位武姓负责人询问食用氯化镁是否属于添加剂时，对方不予正面回答。记者又提出可否按照该公司的相关规定参观生产线时，也遭到了武姓负责人的拒绝。8月25日，内蒙古天豆食品有限公司总经理刘柱给记者打来电话说：“你们记者在做这件事情的时候，先把目的弄清楚，是真的为消费者考虑要把这个事情澄清了，还是有其他的目的？13年来，我们一直在这样宣传，质监部门和食品监督部门的人都和我争论过这个问题，他们也说‘食用氯化镁就是添加剂，又怎能说是0添加呢’。我说如果把卤水用到豆腐里面，那叫添加物，如果把卤水用到馒头里面，那就叫添加剂。卤水是卤水豆腐的必须添加物，不叫添加剂。”记者追问“你为啥要说记者采访此事有其他目的”时，刘柱说：“我对你们的采访目的真的怀疑。”

8月28日，呼和浩特市食品药品监督管理局生产科的梁科长在接受记者采访时明确表示，天豆牌豆腐配料中明确标明使用的食用氯化镁就是添加剂，这显然与包装上承诺的“不含任何添加剂”自相矛盾。梁科长说：“没有卤水就不成豆腐的说法也有问题，有不少生产浆水豆腐的厂家，人家那才是真正的0添加。”当日，中国人保保险股份有限公司呼和浩特分公司经理刘建明在接受记者采访时说：“我们还正准备起诉内蒙古天豆食品有限公司呢！该公司确实和我们签过一份产品质量保证保险合同，可这份合同至今年8月1日就已经到期，到期后该公司也没有续保。即便是这份保险没有过期，合同里也没有‘检出添加剂奖励10万元’的条款，我公司也从未对该公司类似的承诺予以承保。”

8月29日上午，内蒙古天豆食品有限公司一位姓张和一位姓郝的负责人来到本报接受记者采访时，虽然也承认食用氯化镁就是添加剂，但仍然认为该产品为“0添加”。当记者问及该公司与保险公司签订的合同是否已经过期，合同中是否有“检出添加剂奖励10万元”的条款时，这两位负责人表示要等回去查看合同后再给记者一个答复。截至发稿时，记者仍未得到该公司有关此事的答复。（北方新报首席记者 张弓长）