虾球怎么烧（凤尾虾球的做法）

尝过虾球的朋友，一定会对炸得外焦里嫩，入口酥香的美味口感所征服。不过高温油炸非常不健康，今天和大家分享的这道用鲜虾和土豆烹制的美食，一丁点油脂也不掺入，方法简单健康，给小朋友们品尝非常合适。

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲜虾 8只
• 土豆（中等大小） 2个
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 10g
• 盐 1g
• 柠檬 1片
• 面包糠 适量

做法步骤

1、土豆洗净削皮，切成小块。

2、冷水上锅，水开后继续蒸约15分钟。

3、鲜虾去头不去尾，剥去虾壳后，取出腹背两条虾线。

4、挤入几滴柠檬汁，抓匀后腌制15分钟去腥味。

5、鸡蛋液打散。

6、蒸熟的土豆加入盐和玉米淀粉。

7、趁热压成土豆泥。

8、取适量土豆泥，把虾身包裹住，露出虾尾。

9、把包好的虾球依次在蛋液里滚一滚。

10、再均匀沾上面包糠。 也可以用研磨好的坚果碎等代替。

11、在烤盘上依次排开。

12、放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烘烤约20分钟。

13、美味的凤尾虾球就完成咯，赶紧趁热享用吧~

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