油麦菜的正确吃法有几种(油麦菜长老了扔了太可惜了)

油麦菜是很常见的蔬菜,在很多家庭的餐桌上也是常客,大家常吃的都是比较嫩的油麦菜,拿来清炒是一道不错的蔬菜,那长老的油麦菜你吃过没?我相信很多人都没见过,长老的油麦菜比我们平常见到的高许多,茎部粗壮,长得像莴笋一样,就是这部分被大家视为废物的东西,经过加工制作比笋还脆。

油麦菜的正确吃法有几种(油麦菜长老了扔了太可惜了)(1)

长大的油麦菜

本来我还不知道油麦菜这个部分能吃,在老家的时候老妈拿出来让大家吃尝尝是什么菜,一家人都认为是莴笋,因为实在太脆了,当老妈说是油麦菜的时候大家都很意外,从那以后自己家种的油麦菜都是任它长老。有时候不得不佩服农村人的生活智慧,多么不起眼的食材到了农人的手里会制作出不一样的美味佳肴。

油麦菜的正确吃法有几种(油麦菜长老了扔了太可惜了)(2)

油麦菜

后来我问老妈怎么做的,老妈就开启了老师模式一步一步的教我怎么制作,首先把多余的叶子去掉,当然叶子也不会浪费掉,再把油麦菜的茎部去皮只留心得部分,拿去清洗一下切成条备用,在准备一个盆或者是罐子擦干,把切好的油麦菜菜心放进去,加入食用盐白糖密封起来就完成了。腌制两天即可食用,吃起来即爽口又脆,是一道不错的喝粥小菜,我家现在每天的早餐都吃,天天吃都不觉得厌。

油麦菜的正确吃法有几种(油麦菜长老了扔了太可惜了)(3)

油麦菜

在农村还有很多被大家忽视的美味食材,等待着更多人去发现,也许哪一天你也可以发现一种稀奇的美味。生活就是这样每天都有很多不一样的经历,只要用心去体验总会有意想不到的收获,如果你也是爱吃的朋友不妨去自己家的菜地看看,用不起眼的原材料做出属于自己的美食。

好了今天就跟大家分享这里,有什么想说的记得在文章底部留言告诉我。

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