制作薯片方法不用油炸（想吃薯片不用买）

想吃薯片不用买，自己在家做，不用油炸也酥脆，低脂好吃不怕胖！

这个季节，正是红薯大量上市的时候，大家都知道红薯具有补虚益气，健脾强身的功效，它含有人体多种所需的物质，如蛋白质、钙、铁以及磷等各种微量元素，还有丰富的赖氨酸，每100克红薯中就含有膳食纤维1.6克，脂肪0.2克、维生素A125UG，红薯还可以有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥，其中所含的膳食纤维能增强胃肠的蠕动，可以通便排毒，的那大家对老年性便秘有很好的效果。红薯还可以促进胆固醇的排泄，防止动脉粥硬化，从而降低心脑血管疾病的发生。

所以红薯的好处多多，这个季节一定要多吃点哟，今天我们就用红薯来做一个我们平时最喜欢吃的小零食--薯片，外面卖那么一点就七八元钱，自己在家做，七八元钱可以做一大堆，可着劲的吃，哈哈，而且还不用油炸，无任何添加剂，吃的也放心，做出来的口感特别酥脆可口，以后想吃薯片再也不用买了，自己就能做，而且低脂好吃，也不用担心长胖哟。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来动手做起来哟，自己做的吃的也健康卫生哦。

【自制薯片】

食材用料：红薯（也叫地瓜）适量、糖适量、玉米油适量、水适量

制作过程：

1、首先我们先来将主食材经薯清洗干净后，去皮，如图所示。

2、我切片器将其去皮后的红薯切成薄薄的片，没有切片器，刀功好的话，直接用刀切即可，但是尽可能要切成非常薄的片，不然后面操作后的成品口感会受影响，如图所示。

3、这是切好的薯片，很薄也很均匀，大家如果刀发的话，可以参考一下这个厚度，如图所示。

4、锅中倒入可以腌盖过切好的薯片用量的水，将其放入的水先大火烧开，水开后同时将切好的薯片一同放入锅中，将其焯一下水，如图所示。

5、将焯一下水的红薯捞出来，先放到晾网上将其水分控干一下，如图所示。

6、将控干水分的红薯片两面分别刷上一层玉米油，然后依次摆放到烤盘中，烤盘我用的是不沾烤盘，如果不是不沾的，那么烤盘一定先铺上一层油纸，再放入两面抹好油的薯片，如图所示。

7、烤箱提前进行预热，温度设置为100度，时间设置为45分钟，将摆放好的薯片放入烤箱中，开始进行低温烤制即可，如图所示。在烤制的过程中，中途将其进行一下翻面，这样两面烘烤得更焦脆。

8、烤好喽，可以出炉喽，将其晾凉即可，如图所示。

9、完全放凉后，就是那种酥脆的口感，如图所示。

10、赶紧吃起来吧，咬上一口，超级酥香脆口，一点不比买来的差，好好吃哟。

【小贴士】：

1、操作中，如果要成品口感好，切片非常重要的，一定要切得薄而且均匀。

2、先烧开水，然后将切好的薯片热水焯一下，作用是为了让在后在贩烘烤中可以更快的成熟。

3、我用的是风炉烤箱，如果大家用普通烤箱，建议开启热风循环的模式来打操作，这样可以更好地将薯片中的水分烘烤出去，以及受热风干效果更好。

4、烤好后的薯片要完全放凉，保存方法可以食品袋或者干净的瓶中密封存放即可。

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