鲜姜长芽好不好（姜长芽能吃吗）

鲜姜长芽也是能吃的姜在发芽过程中，只是消耗掉了营养物质，导致姜瓣萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质所以发芽的生姜仍然可以吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣，下面我们就来聊聊关于鲜姜长芽好不好?接下来我们就一起去了解一下吧!

鲜姜长芽好不好

鲜姜长芽也是能吃的。

姜在发芽过程中，只是消耗掉了营养物质，导致姜瓣萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。所以发芽的生姜仍然可以吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。

需要注意的是，姜在保存的时候也有特定的温度和湿度需求，姜分为老姜和嫩姜。老姜不适合冷藏保存，可放在通风处或沙土里。嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏。