剩米饭怎么炒蛋炒饭（剩米饭别浪费除了蛋炒饭）

重庆卫视美食专栏

大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~

不知道你们有没有这样的困惑，煮饭时总是把握不住米饭的量，煮少了不够吃，煮多了又担心吃不完，老是剩下米饭该怎么办？

不能总是吃蛋炒饭吃吧，总有吃腻的时候，倒了又很浪费，国家现在都在提倡节约，不能浪费粮食，所以我们更应该做好这一点。

为了帮助大家开发更多新的吃法，厨幺妹今天就给大家带来了一道韭香蛋烙饭。

做法非常简单，步骤几乎跟蛋炒饭差不多，但是这个吃法，鸡蛋是最后放的，至于怎么放，怎么用鸡蛋将米饭烙成“饼”？

快点跟着厨幺妹一起看看详细步骤吧！

主要食材

笋子、隔夜米饭、青豆、

胡萝卜、韭菜、虾仁、生抽

烹调步骤

①将笋子清洗干净后，用淘米水煮笋去除酸涩味，改刀成丁备用。

②锅中放一点油，剩米饭直接下锅炒散。

③逐步下入青豆、胡萝卜丁、笋丁、虾仁，炒散后放入4-5克盐，下入生抽、韭菜，米饭打平做成圆饼。

④用筛子均匀下入鸡蛋液，等待鸡蛋定型，稍微加点油，微微晃动锅翻面烙一会即可出锅。

⑤为了食用方便，出锅后改刀切成小块即可开吃啦~

将炒饭巧妙制成双面金黄的烙饼，焦香的蛋皮，粒粒干爽的米饭，一口咬下满是惊喜~

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来源： 重庆卫视