日本生鱼片怎么弄（日本生鱼片做法）

准备好一个盘子，下面放上碎冰或整块的冰都可以，在冰上放一片生菜，用保鲜膜把盘子封起来如果现切现吃可以不放生菜这样可以使口感适中，不太冰也不影响口味，水分不会进到肉里，吃着还脆滑爽口 ，下面我们就来聊聊关于日本生鱼片怎么弄?接下来我们就一起去了解一下吧!

日本生鱼片怎么弄

准备好一个盘子，下面放上碎冰或整块的冰都可以，在冰上放一片生菜，用保鲜膜把盘子封起来。如果现切现吃可以不放生菜。这样可以使口感适中，不太冰也不影响口味，水分不会进到肉里，吃着还脆滑爽口。

把买来的鱼去皮剔骨，清洗的时候用冷水就可以，温度稍高就可能把鱼都烫，熟或者影响到那种鲜嫩的口感，把鱼肉放到干净没有水的砧板上，用毛巾包住鱼肉逆着纹理把鱼切成薄片，越薄越好，那样吃起来会比较入味，把切好的鱼片铺在准备好的盘子上，置放片刻就可以上桌了。

把买来的芥末挤到蘸碟里，根据自己喜好适量调味就可以了。

如果是整条鱼，鱼骨、鱼头、鱼尾可以煲汤，鱼皮可以炸脆，同时三道菜保证让你胃口大开。