流食营养餐食谱（流质饮食）

流质饮食

是由液体食物组成，不需咀嚼，易于吞咽。

适应症

适用于发高热、消化道急性炎症、口腔、头部和胃肠道手术及其他大手术后，以及其他重症、全身衰弱的患者。

膳食应用原则

1、所有食物都需成流体状态，易吞咽，易消化。

2、每2-3小时进餐一次，每日进餐6-7次。每次250-300ml。

3、不用含任何刺激性的食物及调味品，并注意无机盐的平衡。

4、如系腹部手术后则需免用蔗糖、豆、奶类产气食物。

5、每日供应蛋白质40g左右，总热量800-1000kcal。

6、此膳食热能和营养素不足，只能短期使用1-3日。如需较长期选用则需另行特殊配方，以维持营养素的平衡。

食谱举例

全天营养：能量855. 4kcal、蛋白质23.9克(1 1.1%)、脂肪24.9克(26.1%)、碳水化合物134.6克(62.8%)