葱油煎糯米饼(嘴馋就吃糯米小饼)

葱油煎糯米饼(嘴馋就吃糯米小饼)(1)

立冬,降温,雨,宅家,做点小食。 参考阿西西哦的糯米粉版手指麻薯。

By FL秋叶

用料

  • 糯米粉 65g
  • 水 65g
  • 鸡蛋 50g
  • 高粉 10g
  • 白砂糖 15g
  • 葡萄干 30g
  • 核桃仁 25g
  • 玉米油 15g

做法步骤

葱油煎糯米饼(嘴馋就吃糯米小饼)(2)

1、准备好食材

葱油煎糯米饼(嘴馋就吃糯米小饼)(3)

2、葡萄干加开水和面粉,泡软,清洗干净。

葱油煎糯米饼(嘴馋就吃糯米小饼)(4)

3、水、油、白砂糖、高粉小火煮至糊化。

葱油煎糯米饼(嘴馋就吃糯米小饼)(5)

4、加入糯米粉

葱油煎糯米饼(嘴馋就吃糯米小饼)(6)

5、搅拌均匀,至无干粉

葱油煎糯米饼(嘴馋就吃糯米小饼)(7)

6、分次加入鸡蛋液

葱油煎糯米饼(嘴馋就吃糯米小饼)(8)

7、搅拌均匀,成可以飘落的糊状。

葱油煎糯米饼(嘴馋就吃糯米小饼)(9)

8、加入剁碎的核桃仁和葡萄干碎,搅拌均匀。

葱油煎糯米饼(嘴馋就吃糯米小饼)(10)

9、装入裱花袋,在油纸上挤出自己喜欢的形状。(原方主手指饼挤成条状,我加了核桃仁,很难挤出好看的形状,感觉挤成圆球状会比较好。)

葱油煎糯米饼(嘴馋就吃糯米小饼)(11)

10、烤箱预热180℃,20分钟。

小贴士

原方用的高粉,我用中粉,感觉膨胀不是很高。

糯米粉的营养功效

糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

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